10 migliori tacos a Puerto Vallarta da provare

Uno dei tipi di cibo più popolari a Puerto Vallarta sono i tacos, che possono essere trovati in tutta la città con tonnellate di varietà. Sia i tacos di strada che innumerevoli ristoranti avranno la loro varietà di tacos. Probabilmente non hai tempo per provarli tutti, ma puoi fare del tuo meglio!

Il taco di strada più tradizionale di Puerto Vallarta è il taco "al pastor ", fatto con carne di maiale marinata, cotta su uno spiedo verticale simile allo shawarma.La carne viene affettata sottilmente e servita su una piccola tortilla di mais con coriandolo, cipolle e una spruzzata di lime. Un altro famoso taco di strada è il taco "carnitas", fatto con carne di maiale a cottura lenta, croccante fuori e tenera dentro. Di solito viene servito con salsa e lime. Ci sono infiniti ristoranti che servono pastori incredibili, ma senza dubbio il nostro preferito è Sonorita's a Nuevo Vallarta. La quantità di carne di pastore che arriva in ogni taco non ha eguali.

Lo chef taglia a fette la carne del pastore per la corsa notturna

Carne Brasata

Poi ci sono i tacos de birria che è un tipo di stufato di carne (di solito manzo o capra/agnello) cucinato con una varietà di peperoncini e spezie, che gli conferiscono un ricco colore rosso. Il piatto è spesso usato per preparare i tacos, che vengono preparati riempiendo le tortillas con la carne succosa dello stufato. Le tortillas vengono poi fritte in una piccola quantità di grasso che sale in cima allo stufato, conferendo loro una consistenza e un aspetto croccanti (noto come "dorado" in spagnolo - che tradotto significa "dorato" in inglese).

Quando vengono serviti, i tacos sono tipicamente accompagnati da un saporito brodo dello stufato chiamato "consome" e sono guarniti con cipolle fresche e coriandolo. Questa è sicuramente diventata una delle mie cose preferite da mangiare in città, e di solito non sono un grande fan delle zuppe, ma il sapore ricco di questo brodo non ha eguali. Ci sono molti posti incredibili in giro per la città con questo tipo di taco: il nostro posto preferito è proprio dietro il malecon in Centro chiamato Taqueria de Birria El Banquito .

tacos di pesce

Per gli amanti del pesce, Puerto Vallarta offre una varietà di opzioni come ceviche, cocktail di pesce e tacos di pesce .Il ceviche è fatto con frutti di mare crudi (come lo sgombro spagnolo o i gamberetti in molti casi) che vengono marinati nel succo di lime e mescolati con pomodori a dadini, cipolle, coriandolo e jalapeno. Il cocktail di frutti di mare viene solitamente servito in un bicchiere grande ed è composto da frutti di mare misti come gamberetti, polpo e granchio mescolati con pomodoro e succo di lime. I tacos di pesce sono un piatto molto popolare anche a Puerto Vallarta, solitamente a base di Mahi-Mahi o Tilapia appena pescati alla griglia e serviti con una varietà di condimenti come diverse salse e lime.

Le opzioni più popolari

Se dovessimo menzionare tutte le varietà di tacos solo a Puerto Vallarta, si sommerebbero rapidamente alla lunghezza di un piccolo romanzo. Ma questi sono sicuramente i tacos da provare in città e nella baia di Banderas. Tuttavia devo menzionare che anche questi tacos sono eccellenti e vale la pena provarli tutti se riesci a vederli nelle tue avventure:

• Arrachera - l'arrachera è un noto taglio di manzo in Messico, che si trova tipicamente nei ristoranti di taco di fascia alta ed è spesso l'opzione più costosa del menu.È fatto con una bistecca di fianco, che viene affettata sottilmente e cotta per essere leggermente rosata al centro. La bistecca viene poi tagliata a listarelle e servita su una tortilla. Questo tipo di taco è particolarmente popolare nelle città del nord come Tijuana e Monterrey, ma si può trovare anche nei ristoranti di taco di lusso a Città del Messico, Guadalajara e Puerto Vallarta. Ci sono molti posti in giro per la città che offrono questa carne, ma non è il più comune perché di solito è una delle opzioni più costose.

• Bistec - bistec è un tipo di taco di strada fatto con bistecca. La bistecca viene solitamente affettata sottilmente e cotta velocemente su una piastra piatta. È un semplice taco che viene comunemente offerto dalla maggior parte dei venditori di taco. Di solito viene servito con cipolle bianche cotte o cipolle bianche crude e coriandolo. Se stai cercando un'opzione più semplice, puoi trovare un taco bistec decente nella maggior parte delle bancarelle di taco.

• Barbacoa - il barbacoa è un metodo di cottura in cui la carne viene arrostita per un lungo periodo di tempo in una fossa o in un fuoco aperto. In tempi recenti, barbacoa si riferisce principalmente a un tipo specifico di taco che viene prodotto in modo diverso nelle diverse regioni del paese. Tradizionalmente viene preparato con carne di pecora o di capra, ma può essere preparato anche con carne di manzo. Questo tipo di taco è generalmente considerato una prelibatezza e viene spesso servito in occasione di grandi feste o festeggiamenti. In genere non è un piatto normale in quanto richiede molto tempo per la preparazione.

• Barbacoa - carne tirata cotta lentamente condita con coriandolo fresco e lime.

• Suadero – il suadero è un tipo di manzo che proviene da una parte specifica della vacca, situata tra la coscia e la pancia.Generalmente viene cotto a fuoco lento insieme ad altri tagli di carne in grasso animale. Il risultato è una carne molto tenera, con una consistenza simile al burro a temperatura ambiente. Ha un forte sapore di manzo e può essere un po' unta a causa del grasso della carne.

• Carnitas - carnitas, noto anche come "piccole carni", è un tipo di ripieno di taco a base di carne di maiale. La carne di maiale viene cotta lentamente, utilizzando un'ampia gamma di tagli, compresi il naso e la coda. La carne viene tipicamente servita in diversi modi, il più comune è chiedere la maciza, che comprende tagli di carne bianca come lombo, braciole e chamorro (stinco). Un ottimo posto per provare questo tipo di taco si chiama Tacos Goyo Bahia de Banderas.

• Tacos Dorados - I tacos dorados sono simili ai tacos a guscio duro e sono spesso riempiti con una varietà di carni come barbacoa o pollo. Si possono preparare in due modi diversi. Un modo è che la tortilla venga riempita di carne e poi chiusa e fritta con uno stuzzicadenti. L'altro modo è che la tortilla sia ripiena di carne e arrotolata come un flauto e poi fritta. I tacos dorados sono tipicamente serviti croccanti e guarniti con panna, lattuga e formaggio in cima. Questo probabilmente non è un taco che troverai per strada, ma piuttosto in molti ristoranti locali. È una visione completamente diversa dei tacos a causa della sua presentazione e del processo di cottura. Ma posso dirti questo, se non hai provato questo tipo di taco, ti aspetta una vera sorpresa!

Opzioni vegetariane

Situato in Centro, ci sono persino tacos specializzati in altri ripieni al posto della carne. Prendi ad esempio Pellizcadas situato in Centro. Concediti la deliziosa delizia della nostra crema di taco ai funghi altamente raccomandata.Con una miriade di allettanti opzioni tra cui scegliere, è una sfida appetitosa assaporare la vasta gamma di sapori offerti da questi tacos. Parti per un viaggio culinario attraverso il Messico, la terra del taco, dove ogni boccone svela una sensazione nuova e irresistibile. Non perdere l'occasione di vivere questa esperienza unica e indimenticabile.

Conclusione

Infine, i tacos a bordo dei nostri yacht sono l'ultimo posto che consigliamo assolutamente da provare! Con ceviche fresco, guacamole, salse e pico de gallo: alcuni dei migliori tacos che abbiamo mai mangiato in Messico sono stati su un charter. Non c'è posto migliore per mangiare un taco fresco che con vista sulle acque cristalline della baia di Banderas. Per ulteriori informazioni sul noleggio e sul noleggio di una barca a Vallarta e all'interno della baia di Banderas, contattaci a Palmara Luxury Yacht Charters in qualsiasi momento, non vediamo l'ora di sentirti.