Cara Memulai Toko Es Krim Dalam 9 Langkah Mudah

Apakah Anda ingin memulai usaha yang dingin dan beraroma? Merencanakan, membuka, dan memelihara bisnis es krim tidak hanya sekadar makanan penutup (permainan kata-kata pasti dimaksudkan).

Ketika Anda memulai bisnis es krim, yang terbaik adalah mengetahui apa yang Anda perlukan untuk menjalankan bisnis Anda dengan lancar dan dengan gangguan minimal. Dari menulis rencana bisnis orisinal hingga menemukan sistem titik penjualan, ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan.

Tidak tahu harus mulai dari mana? Mari kita periksa semua yang perlu Anda ketahui tentang memulai bisnis es krim.

Mengapa Memulai Toko Es Krim?

Es krim lebih dari sekadar hidangan penutup klasik — ini adalah bisnis yang menguntungkan.

Penjualan es krim telah meningkat sejak 2022, dengan merek besar Tillamook dan Haagen-Dazs mengalami pertumbuhan yang signifikan. Fortune Business Insights memproyeksikan bahwa nilai total pasar es krim global akan mencapai $104,96 miliar pada tahun 2029, yang merupakan peningkatan 35% dari $73,61 miliar pada tahun 2021. Selanjutnya, para ahli menyatakan bahwa toko es krim dapat mengharapkan keuntungan yang besar marjin sebesar 25% . (Bandingkan dengan rata-rata 5% untuk restoran dan 10-15% untuk bar.)

Konsumen menginginkan kenyamanan dan kelezatan yang dibawa es krim, dan saat ini, mereka sangat terbuka untuk pengalaman rasa yang unik dan penawaran sadar kesehatan. Data menunjukkan bahwa mereka secara aktif mencari bisnis es krim yang lebih kecil untuk didukung. Anda bahkan mungkin terkejut mendengar bahwa toko es krim adalah bisnis yang tahan resesi.

Bagaimana Bisnis Es Krim Anda Akan Beroperasi?

Anda akan memiliki banyak hal untuk dipertimbangkan saat Anda bersiap untuk menjalankan toko es krim Anda.

• Apakah Anda Akan Memiliki Toko Bata-Dan-Mortar Atau Truk Makanan? Ada cukup banyak pro dan kontra di antara keduanya. Sebuah truk lebih murah untuk memulai, dan Anda memiliki kebebasan yang datang dengan mobilitas. Tetapi Anda juga harus mempertimbangkan kewajiban ekstra dengan menjalankan bisnis Anda, seperti potensi kecelakaan mobil dan perbaikan kendaraan. (Menjual secara online juga merupakan pilihan, tetapi sangat sulit dan menghabiskan banyak sumber daya untuk bisnis es krim—sebaiknya pemilik pertama kali memulai dari yang kecil dan lokal.)
• Apakah Anda Akan Membuat Es Krim Di Rumah Atau Di Luar Lokasi? Jika Anda membuatnya di tempat, Anda memerlukan ruang untuk membuat dan menyimpan produk Anda untuk waktu yang lama. Membuatnya di luar lokasi berarti Anda harus memperhitungkan biaya tambahan, seperti sewa dan transportasi, ke dalam biaya overhead Anda.
• Apakah Anda Akan Beroperasi Secara Musiman Atau Sepanjang Tahun? Musim panas cenderung menjadi waktu yang paling populer untuk menjual es krim, tetapi jika Anda menyewa dan mengasuransikan etalase fisik, Anda mungkin ingin memikirkan cara-cara kreatif untuk menjaga penjualan tetap stabil selama musim sepi.
• Apa Jenis Es Krim Yang Akan Anda Sajikan? Ini akan menentukan di mana Anda akan mencari bahan, bagaimana Anda akan mengatur dan mempromosikan menu Anda, dan bahkan mungkin menentukan lisensi mana yang Anda perlukan. Sejalan dengan ini, Anda harus memutuskan sejak awal apakah Anda menginginkan bar swalayan dengan topping atau resep set untuk barang-barang khusus. (Atau keduanya!)
• Apakah Anda Akan Menyesuaikan Makanan Penutup Anda Untuk Audiens Atau Tema Tertentu? Anda dapat memilih branding tradisional yang ramah keluarga atau memilih gaya yang lebih sesuai dengan mahasiswa atau orang dewasa. Saat di universitas, saya menikmati Saffron and Rose karena citarasa mereka yang terinspirasi dari Timur Tengah dan Afters Ice Cream untuk desain interior bertema Rick dan Morty pada saat itu. Saat Anda membuat rencana pemasaran untuk bisnis Anda, miliki gagasan tentang audiens target Anda.

9 Langkah Memulai Bisnis Es Krim Anda

Sekarang, mari masuk ke langkah spesifik yang dapat Anda lakukan untuk membuka toko es krim pertama Anda.

Langkah 1: Buat Rencana Bisnis

Meneliti pasar lokal Anda dan mengetahui audiens target Anda adalah yang utama. Dan ingat, Anda tidak akan tanpa pesaing — jika Anda ingin menetapkan harga es krim Anda di atas harga mereka, Anda harus menemukan cara unik untuk membedakan bisnis Anda dan membenarkan biayanya. Rencana bisnis yang solid akan memberi Anda arahan untuk membantu bisnis Anda sukses.

Poin penting yang harus Anda sentuh dalam rencana bisnis Anda adalah:

• Tujuan bisnis yang ingin Anda capai, seperti tujuan keuangan dan harapan untuk mengembangkan bisnis Anda
• Menentukan siapa pelanggan ideal Anda
• Jenis pengalaman yang Anda ingin pelanggan miliki dan mengapa mereka harus membayar Anda untuk itu
• Keuntungan dan kerugian toko es krim Anda dibandingkan dengan pesaingnya
• Menetapkan ringkasan keuangan yang realistis, termasuk biaya awal dan pemeliharaan, dan bagaimana strategi pemasaran Anda sesuai dengan itu

Semua ini akan mempengaruhi pilihan yang Anda buat. Jika toko es krim Anda akan berlokasi di pusat kota yang sibuk, Anda mungkin ingin mencapnya sebagai tempat trendi untuk bersantai dan menikmati suguhan istimewa. Dan jika Anda ingin mendapat untung dari menjual makanan ringan vegan secara eksklusif, rencana bisnis Anda adalah kesempatan Anda untuk menyempurnakan tantangan biaya dan pemasaran khusus Anda.

Jika Anda ingin menjadi pemilik tunggal dengan ide bisnis langsung, rencana bisnis satu halaman mungkin merupakan pilihan yang tepat.

Langkah 2: Temukan Pendanaan

Meluncurkan bisnis Anda akan dikenakan biaya. Ingat biaya awal yang telah Anda catat dalam rencana bisnis Anda? Gunakan itu untuk memandu Anda saat Anda mencari dana yang diperlukan.

Peralatan dapur industri tidaklah murah — biayanya puluhan ribu dolar. Anda akan membutuhkan dana awal untuk memulai. Opsi pendanaan untuk start-up dan bisnis baru bisa dari crowdsourcing seperti Kickstarter atau GoFundMe (yang digunakan orang untuk mendanai ide bisnis mereka).

Pilihan lain: Cari pinjaman usaha kecil melalui pemberi pinjaman terkemuka.

Langkah 3: Pilih Lokasi

Lokasi yang bagus dapat membuat atau menghancurkan bisnis Anda. Menemukan tempat yang dapat diakses oleh lalu lintas pejalan kaki terdekat dan penduduk akan menghubungkan Anda dengan lebih banyak pelanggan dan membantu mendorong penjualan. Lakukan yang terbaik untuk memilih lokasi yang terdekat atau di dalam:

• Pusat kota dan pusat perbelanjaan
• Sekolah/universitas
• Mal
• Restoran
• Atraksi lokal seperti pantai, museum, bioskop, dan taman

Pelanggan Anda mungkin lebih cenderung duduk dan menikmati suguhan mereka daripada membawanya ke dalam mobil dan pulang. Memiliki tempat yang nyaman dan mudah diakses untuk parkir merupakan nilai tambah yang besar.

Langkah 4: Daftarkan Bisnis Anda

Apakah Anda beroperasi sebagai kepemilikan perseorangan atau LLC (tidak tahu perbedaan antara keduanya? Baca panduan kami), setidaknya Anda harus mendaftarkan bisnis Anda ke pemerintah setempat.

Entitas bisnis apa pun yang bukan kepemilikan perseorangan juga harus mendaftar ke negara bagian. Jika pemerintah negara bagian atau lokal Anda tidak memiliki portal online, Anda harus mendapatkan dan mengirimkan formulir fisik melalui kantor pajak sekretaris negara bagian atau lokal Anda.

Sebagian besar bisnis memerlukan nomor identifikasi pemberi kerja, atau EIN, untuk keperluan pajak federal.

Ini akan membantu pemerintah melacak pajak yang harus Anda bayar, seperti pajak penghasilan, pajak pekerjaan (misalnya Medicare dan jaminan sosial), dan pajak wiraswasta tergantung pada struktur bisnis Anda. Anda dapat mengajukan EIN melalui IRS gratis secara online.

Langkah 5: Dapatkan Lisensi & Izin

Izin penjamah makanan akan diperlukan untuk Anda dan karyawan Anda, dan setiap toko es krim memerlukan izin usaha agar tetap patuh secara hukum. Kecuali Anda beroperasi di Delaware, New Hampshire, Oregon, atau Montana, izin penjual juga diperlukan karena Anda akan dikenakan pajak atas penjualan produk Anda.

Di luar lisensi dan izin yang diperlukan, Anda mungkin juga memerlukan:

• izin penjual makanan keliling jika Anda menjual dari truk makanan
• lisensi minuman keras untuk menjual es krim, milkshake, dan es loli
• pendaftaran DBA jika Anda ingin beroperasi dengan nama bisnis yang berbeda
• izin pendirian makanan eceran dan izin kesehatan bangunan jika Anda menjual es krim dari toko fisik

Langkah 6: Temukan Perangkat Lunak Bisnis

Untungnya, banyak perangkat lunak yang ada saat ini yang mengurangi tantangan dalam menjalankan usaha makanan.

Yang Anda perlukan untuk operasi sehari-hari meliputi:

• Perangkat lunak inventaris untuk mengelola dan melacak stok, pesanan, dan produk Anda.
• Sistem point of sale (POS) yang solid untuk menerima pembayaran pelanggan.
• Perangkat lunak penggajian untuk mengelola gaji karyawan Anda secara akurat dan patuh.
• Software akuntansi terpercaya untuk memantau keuangan bisnis Anda.

Langkah 7: Pekerjakan Karyawan

Salah satu manfaat terbesar dari toko es krim adalah tidak memerlukan banyak staf untuk beroperasi. Namun, ada kekhawatiran yang valid yang datang dengan mempekerjakan karyawan.

Anda memerlukan EIN untuk bisnis Anda sebelum mempekerjakan karyawan pertama Anda.

Menjalankan toko es krim juga tidak akan datang tanpa risiko fisik, jadi Anda sebaiknya berinvestasi dalam asuransi kompensasi pekerja jika seorang karyawan cedera saat bekerja.

Ingin tahu bagaimana cara mendapatkan karyawan pertama Anda? Inilah panduan kami untuk menemukan karyawan dalam lima langkah mudah.

Langkah 8: Bersiap Untuk Peluncuran

Pembukaan Anda adalah kesempatan Anda untuk meninggalkan kesan pertama yang luar biasa pada pelanggan dan komunitas Anda. Tapi jika Anda tidak membuat desas-desus sebelumnya, Anda tahu pepatah tentang pohon tumbang di hutan.

Manfaatkan sumber daya Anda untuk membangkitkan kegembiraan sebelum hari besar. Apakah ada pasar petani di dekat toko Anda? Raih stan dan sajikan sampel dengan kartu nama. Mungkin mengejutkan Anda bahwa pelanggan ingin dihubungi oleh bisnis yang mereka sukai, jadi lakukan yang terbaik untuk mengintegrasikan strategi pemasaran teks dan email ke dalam persiapan peluncuran Anda.

Dan jangan abaikan kekuatan media sosial (seperti TikTok) untuk membantu menyebarkan informasi dari mulut ke mulut dan membangun daya tarik.

Setelah Anda mendapatkan cukup banyak orang yang tertarik, pertimbangkan peluncuran awal (atau dua). Ini adalah kesempatan Anda untuk memastikan semuanya sudah siap sebelum grand opening Anda.

Langkah 9: Kembangkan Bisnis Anda

Haruskah semuanya berjalan dengan baik, apakah membuka lokasi lain dalam pandangan Anda? Mungkin Anda ingin memulai waralaba.

Menurut Kamar Dagang AS, tanda-tanda bahwa Anda siap untuk berkembang adalah:

• Anda memiliki tim karyawan yang solid
• Anda mengalami lebih banyak permintaan daripada yang dapat Anda sediakan secara fisik
• Basis pelanggan Anda berkembang
• Anda memenuhi metrik bisnis Anda
• Anda telah menentukan proses Anda

Anda memerlukan rekening bank yang bagus untuk menyimpan uang tunai Anda. Gunakan rekening tabungan bisnis hasil tinggi untuk mendapatkan hasil maksimal dari tabungan Anda.

Di Mana Menemukan Pendanaan Untuk Toko Es Krim Anda

Pentingnya pendanaan tidak bisa cukup ditekankan.

Bisnis membutuhkan modal untuk memulai. Bahkan jika Anda sudah memiliki kekayaan pribadi yang siap Anda keluarkan untuk sebuah usaha, bantuan keuangan dapat secara serius mengurangi risiko potensi kerugian.

Berbagai opsi pendanaan tersedia untuk Anda.

Pinjaman bisnis dapat memberi Anda sumber keuangan yang Anda butuhkan untuk menguji resep, mengamankan lokasi Anda, membeli inventaris dan peralatan, dan menyiapkan pembayaran untuk karyawan pertama Anda. Pinjaman peralatan, khususnya, akan membantu Anda membeli alat yang Anda butuhkan untuk membuat es krim.

Namun, pengusaha baru mungkin merasa lebih sulit untuk mendapatkan pinjaman karena sejarah kredit bisnis yang mapan adalah salah satu hal utama yang dipertimbangkan oleh pemberi pinjaman.

Kartu kredit bisnis, pinjaman pribadi, dan crowdfunding (jenis checkout dan kemungkinan insentif) adalah opsi lain untuk dipertimbangkan.

SBA juga dapat membantu mendanai bisnis Anda.

Berapa Biayanya Untuk Membuka Toko Es Krim?

Para ahli menyarankan bahwa memulai toko es krim dapat menelan biaya antara $20.000 dan $60.000.

Harapkan untuk membayar lebih banyak lagi jika Anda membeli gedung untuk berbisnis dan berencana untuk berinvestasi dalam peralatan baru.

Pada akhirnya, biaya akan tergantung pada faktor-faktor seperti lokasi Anda, apakah Anda menyewa atau membeli etalase atau truk Anda, izin usaha yang harus Anda miliki (peringatan yang adil — lisensi minuman keras dan asuransi kewajiban minuman keras, khususnya, sangat mahal), dan berapa banyak inventaris yang Anda perlukan untuk memulai.

Opsi Pendanaan Untuk Bisnis Es Krim Anda

Mencari info lebih lanjut tentang di mana menemukan opsi pendanaan?

Kami telah meneliti pinjaman usaha kecil terbaik dan bank terbaik untuk mendapatkan pinjaman usaha.

Jika kredit menjadi perhatian, mungkin mendapatkan pinjaman bisnis dengan kredit buruk, dan beberapa pinjaman tidak memerlukan pemeriksaan kredit.

Apakah Anda Siap Memulai Bisnis Es Krim Anda Sendiri?

Toko es krim bisa menguntungkan, tetapi memulai bisnis Anda tanpa rencana tindakan yang tepat pasti akan merugikan Anda.

Sekarang setelah Anda mengetahui lebih banyak tentang langkah-langkah yang harus Anda ambil dan cara mendapatkan pendanaan, Anda harus memiliki arah yang lebih jelas dan lebih percaya diri dalam menjalani proses startup yang rumit. Pergilah ke sana dan berikan senyum di wajah pelanggan Anda.

Selamat telah berhasil sejauh ini, dan semoga sukses dengan usaha Anda!

Memulai Toko Es Krim: FAQ