Les gagnants des subventions d'opportunité 2022 du marchand Maverick pour les propriétaires de restaurant AAPI

En 2022, Merchant Maverick s'est engagé à donner un total de 100 000 $ aux Américains d'origine asiatique et insulaire du Pacifique. Les subventions de 10 000 $ de cette année ont été accordées à dix restaurants appartenant à l'AAPI, répartis aux États-Unis, de l'Alaska à New York.

Les gagnants représentent une grande variété de cuisines et de cultures différentes, de la ferme coréenne à la table, en passant par les plats réconfortants philippins, les ailes chaudes de fusion asiatique et la glace pilée hawaïenne.

Chaque gagnant offre également sa propre vision de ce que signifie faire de la nourriture pour les autres et démontre à quel point l'industrie de la restauration peut être diversifiée. Qu'ils dirigent une maison de thé haut de gamme qui sert du thé traditionnel en feuilles, un food truck qui présente des nouilles Schezuan uniques ou une boutique de desserts branchée qui innove avec des glaces imprimées en 3D, chacun de ces restaurateurs fabrique le sien marque sur l'industrie.

Les lauréats ont également montré qu'ils avaient la capacité de survivre même aux pénuries de personnel et de stocks d'une pandémie mondiale. Un gagnant a complètement pivoté à mi-carrière pour démarrer un kiosque à café vietnamien; un autre a vu une chance de servir ses spécialités chinoises faites à la main plutôt que de rouvrir en personne, tandis qu'un autre encore a recherché de nouvelles opportunités de revenus avec des boîtes de nourriture sélectionnées.

Mais aussi différents que soient chacun de ces récipiendaires de bourses par leurs antécédents et leur cuisine, ils partagent tous un dévouement envers le personnel, une résilience face aux difficultés et un degré incroyablement élevé d'excellence culinaire. Merchant Maverick ne pourrait pas être plus fier ou plus enthousiaste à l'idée de remettre la subvention aux gagnants de cette année.

Sans plus tarder, rencontrons les récipiendaires des 2022 Merchant Maverick Opportunity Grants For AAPI Restaurant Owners !

Bar Pop 'N Tea

Ce bar à thé et à dessert de Phoenix, en Arizona, a été considéré comme l'une des entreprises les plus instagrammables de l'État. Leurs barres de diamant imprimées en 3D peuvent même être épicées avec des saveurs comme le tajin ou le chamoy. Et Matthew Kwong, l'un des propriétaires et exploitants de Pop N Tea, est prêt pour la ruée vers l'été pour partager ses friandises froides.

Arrêtez-vous au Pop 'N Tea pour une glace ou un thé aux bulles, ou suivez l'entreprise sur Facebook. Pour voir pourquoi les photos des Diamond Bars, des thés artisanaux et des slushies personnalisés sont si instagrammables, consultez Pop 'N Tea sur Instagram.

Siroter Streams Tea Company

Sipping Streams Tea Company est une maison de thé et une boutique (avec un site de commerce électronique) basée à Fairbanks, en Alaska. Jenny Tse, propriétaire et experte en thé, a un modèle commercial qui comprend à la fois une éducation sur le thé en personne, des ventes en gros, une boutique de commerce électronique et un site d'événements sur le thé. Elle croit que le thé rapproche les gens.

Achetez du thé mélangé à la main sur le site Web de Sipping Streams Tea Company, ou suivez l'entreprise sur Facebook ou sur Instagram pour en savoir plus sur le salon de thé et accéder à des ateliers utiles sur les bienfaits du thé.

Glace à raser Wailani

Ce food truck hawaïen saisonnier est situé dans le centre de l'Oregon et est unique en son genre dans la région. Après avoir lutté contre les incendies de forêt et le racisme, Lan Ha est déterminée à développer son entreprise et ouvrira prochainement un restaurant de cuisine vietnamienne/hawaïenne. Ses moments préférés dans le camion de glace pilée sont lorsqu'elle peut convaincre les clients de profiter de nouvelles saveurs comme l'ube, les haricots akuzi ou la goyave.

Parcourez le menu des créations de glace à raser et de crème glacée, comme Kona Mudslide et Tropical Sunset, sur le site Web de Wailani Shave Ice ou suivez l'entreprise sur Instagram.

Cour d'automne

Autumn Court est le bébé de 30 ans du restaurateur de deuxième génération Raymond Tang. Situé en Arizona, le restaurant fusion sino-japonais est fermé depuis mars 2020 - adoptant un modèle de livraison/ramassage/restauration entièrement fonctionnel qui l'a maintenu en fonctionnement et en plein essor malgré le COVID.

Visitez le site Web d'Autumn Court pour commander en ligne certains de leurs incroyables nems et soufflés au crabe faits à la main, ou suivez l'entreprise sur Facebook et Instagram pour en savoir plus sur leurs services de restauration et voir des images de la nourriture.

Aliments Boonie, Inc.

Boonie Foods, Inc. est un restaurant né d'une pandémie situé à l'intérieur du Revival Hall de Chicago, spécialisé dans la fusion philippine. Il appartient au chef récipiendaire du Bib Gourmand Michelin Joseph Fontelera. Situé près du consulat des Philippines, Boonie est conçu pour être un avant-goût de la maison et a été présenté dans le Chicago Tribune, le Chicago Magazine et Eater Chicago.

Commandez des crevettes épicées au lait de coco ou des saucisses de porc à l'ail en ligne via le site Web de Boonie Foods, ou suivez l'entreprise sur Facebook et Instagram.

Populaire

Folk est un marché gastronomique et un café situé dans le quartier historique de Corktown, à Detroit. Propriété de Rohani Foulkes, Folk se concentre sur des repas à partir de zéro avec des ingrédients éthiques et locaux. Le restaurant étend également ses tarifs aux coffrets cadeaux sélectionnés, expédiés à l'échelle nationale et aux services de restauration.

Parcourez le menu du café, commandez une boîte-cadeau organisée ou planifiez un service de restauration sur le site Web Folk. Suivez Folk sur Facebook ou Instagram pour plus d'informations sur le café et pour avoir un aperçu des coffrets cadeaux.

Nouille Momo

Le food truck Momo a débuté en 2018 et a depuis gagné des fans avec son plat de nouilles secrètes épicées dans la région de la baie de San Fransisco. L'entreprise a reçu l'un des 20 meilleurs camions de restauration par le SF Chronicle en 2019. Bien qu'elle ait été brièvement fermée pendant la pandémie, Momo Noodle cherche à étendre ses emplacements et son menu l'année prochaine grâce à ses clients enthousiastes et à sa nourriture savoureuse. .

Découvrez l'histoire derrière le plat de nouilles mélangées sèches de spécialité du camion, Bàn Miàn, sur le site Web Momo Noodle. Suivez Momo sur Facebook ou Instagram pour voir où vous pouvez trouver le camion ensuite !

Ferme et cuisine de Sunhee

Nourriture – engagement communautaire – et autonomisation des immigrants! Sunhee's Farm and Kitchen, dans le nord de l'État de New York, est là pour offrir un exceptionnelisme de la ferme à la table pour la cuisine coréenne. En plus de leur incroyable cuisine de la ferme à la table, Sunhee's a également un Kimchi Klub, envoyant des plats régionaux et des saveurs de kimchi de saison dans tout le pays.

Pour commander du mandu ou du bulgogi à emporter, consultez le site Web Sunhee's Farm & Kitchen, où vous pouvez également prendre des dispositions pour la restauration ou vous renseigner sur les cours d'anglais gratuits pour les immigrants. Vous pouvez également suivre Sunhee sur Instagram.

Café Cà Phê

Kansas City, Missouri a un café vietnamien mobile et il appartient à Jacqueline Nguyen, un ancien acteur de Broadway qui est devenu obsédé par le café alors qu'elle vivait à New York. En tant que fille de première génération d'un propriétaire de restaurant, lorsque Nguyen a visité le Vietnam avec sa famille, elle a voulu apporter ce style de café aux États-Unis.

Pour voir le menu complet des boissons de spécialité disponibles, y compris le café glacé vietnamien classique avec du lait condensé et des ube lattes, visitez le site Web du Cafe Cà Phê. Suivez le café sur Facebook et Instagram pour plus d'informations et pour voir où le kiosque du café pourrait apparaître ensuite.

Poussin et bière

Truong Le est un Américain vietnamien de première génération né en Oklahoma. Il est tombé amoureux du travail dans les restaurants quand il était un jeune garçon qui servait des tables, et il a décidé d'apporter son amour des saveurs vietnamiennes avec des ailes de poulet toujours accessibles. En partenariat avec une brasserie locale, Chick N Beer à Oklahoma City élève le jeu d'ailes de la ville.

Jetez un coup d'œil au menu en ligne pour commander quelques-unes des fameuses ailes de chili doux ou de gochujang de Chick 'N Beer. Vous pouvez également suivre le restaurant sur Facebook et Instagram.