Comment démarrer un magasin de crème glacée en 9 étapes faciles

Cherchez-vous à démarrer une aventure glaciale et savoureuse? La planification, l'ouverture et le maintien d'une entreprise de crème glacée ne seront pas que des desserts (jeu de mots bien intentionné).

Lorsque vous démarrez une entreprise de crème glacée, il est préférable de savoir ce dont vous aurez besoin pour exploiter votre entreprise en douceur et avec un minimum d'interruptions. De la rédaction d'un plan d'affaires original à la recherche d'un système de point de vente, il y a beaucoup de choses à considérer.

Vous ne savez pas par où commencer ? Examinons tout ce que vous devez savoir sur le démarrage d'une entreprise de crème glacée.

Pourquoi ouvrir un magasin de crème glacée ?

La crème glacée est plus qu'un dessert classique, c'est une entreprise rentable.

Les ventes de glaces augmentent depuis 2022, les grandes marques Tillamook et Haagen-Dazs connaissant une croissance notable. Fortune Business Insights prévoit que la valeur totale du marché mondial de la crème glacée atteindra 104,96 milliards de dollars en 2029, soit une augmentation de 35 % par rapport à 73,61 milliards de dollars en 2021. De plus, les experts affirment que les glaciers peuvent s'attendre à un profit généreux. marge de 25% . (Comparez cela avec la moyenne de 5 % pour les restaurants et de 10 à 15 % pour les bars.)

Les consommateurs veulent le confort et la délicatesse qu'apporte la crème glacée, et en ce moment, ils sont particulièrement ouverts aux expériences gustatives uniques et aux offres soucieuses de leur santé. Les données suggèrent qu'ils recherchent activement des entreprises de crème glacée plus petites à soutenir. Vous pourriez même être surpris d'apprendre que les glaciers sont des entreprises à l'épreuve de la récession.

Comment fonctionnera votre entreprise de crème glacée ?

Vous aurez beaucoup de choses à considérer lorsque vous vous préparez à gérer votre magasin de crème glacée.

• Aurez-vous un magasin physique ou un food truck ? Il y a pas mal d'avantages et d'inconvénients entre les deux. Un camion coûte moins cher au démarrage et vous avez la liberté qui vient avec la mobilité. Mais vous devez également tenir compte des responsabilités supplémentaires en mettant votre entreprise sur roues, telles que les accidents de voiture potentiels et les réparations de véhicules. (La vente en ligne est également une option, mais c'est incroyablement difficile et gourmand en ressources pour le secteur de la crème glacée - il est sage pour les nouveaux propriétaires de commencer petit et local.)
• Ferez-vous votre crème glacée sur place ou hors site ? Si vous le fabriquez sur place, vous aurez besoin d'espace pour fabriquer et stocker votre produit pendant de longues périodes. Le faire hors site signifie que vous devrez prendre en compte des coûts supplémentaires, tels que le loyer et le transport, dans vos frais généraux.
• Opérerez-vous de façon saisonnière ou toute l'année ? L'été a tendance à être la période la plus populaire pour vendre des glaces, mais si vous louez et assurez une vitrine physique, vous voudrez peut-être réfléchir à des moyens créatifs de maintenir les ventes stables pendant les saisons mortes.
• Quels types de glaces allez-vous servir ? Cela déterminera où vous vous procurerez les ingrédients, comment vous organiserez et promouvoirez votre menu, et peut même dicter les licences dont vous avez besoin. Dans ce sens, vous devez décider dès le début si vous souhaitez un bar en libre-service avec des garnitures ou des recettes définies pour des articles spécialisés. (Ou les deux!)
• Allez-vous adapter vos desserts à un public ou à un thème spécifique ? Vous pouvez opter pour une image de marque traditionnelle et familiale ou choisir un style plus adapté aux étudiants ou aux adultes. À l'université, j'ai apprécié Saffron and Rose pour leurs saveurs inspirées du Moyen-Orient et Afters Ice Cream pour son design intérieur sur le thème de Rick et Morty à l'époque. Lorsque vous élaborez un plan marketing pour votre entreprise, ayez une idée de votre public cible.

9 étapes pour démarrer votre entreprise de crème glacée

Passons maintenant aux étapes spécifiques que vous pouvez suivre pour ouvrir votre premier magasin de crème glacée.

Étape 1 : Élaborez un plan d'affaires

La recherche de votre marché local et la connaissance de votre public cible passent avant tout. Et n'oubliez pas que vous ne serez pas sans concurrents - si vous souhaitez fixer les prix de votre crème glacée par rapport aux leurs, vous devrez trouver des moyens uniques de vous démarquer et de justifier le coût. Un plan d'affaires solide vous donnera une direction pour aider votre entreprise à réussir.

Les points essentiels que vous devez aborder dans votre business plan sont :

• Les objectifs commerciaux que vous souhaitez atteindre, tels que les objectifs financiers et les espoirs de croissance de votre entreprise
• Déterminer qui sont vos clients idéaux
• Le type d'expérience que vous souhaitez que vos clients aient et pourquoi ils devraient vous payer pour cela
• Avantages et inconvénients de votre glacier par rapport à ses concurrents
• Établir un résumé financier réaliste, y compris les coûts de démarrage et de maintenance, et comment votre stratégie marketing s'y intègre

Tout cela affectera les choix que vous ferez. Si votre magasin de crème glacée sera situé dans un centre-ville animé, vous voudrez peut-être le marquer comme un endroit branché pour vous détendre et profiter de friandises spéciales. Et si vous souhaitez tirer profit de la vente de softs exclusivement végétaliens, votre plan d'affaires est votre chance d'étoffer vos défis spécifiques en matière de coûts et de marketing.

Si vous visez à être un propriétaire unique avec une idée d'entreprise simple, un plan d'affaires d'une page peut être le bon choix.

Étape 2 : Trouver un financement

Lancer votre entreprise vous coûtera cher. Vous souvenez-vous des coûts de démarrage que vous avez enregistrés dans votre plan d'affaires ? Utilisez-le pour vous guider dans votre recherche du financement nécessaire.

L'équipement de cuisine industrielle n'est pas bon marché - il coûtera des dizaines de milliers de dollars. Vous aurez besoin d'un financement de démarrage pour lancer le bal. Les options de financement pour les start-ups et les nouvelles entreprises peuvent provenir du crowdsourcing comme Kickstarter ou GoFundMe (que les gens ont utilisé pour financer leur idée d'entreprise).

Une autre option : recherchez des prêts aux petites entreprises auprès de prêteurs réputés.

Étape 3 : Choisissez un emplacement

Un excellent emplacement peut faire ou défaire votre entreprise. Trouver un endroit accessible à la circulation piétonne et aux résidents à proximité vous mettra en contact avec plus de clients et contribuera à stimuler les ventes. Faites de votre mieux pour choisir un emplacement à proximité ou dans :

• Centres-villes et centres commerciaux
• Ecoles/universités
• Centres commerciaux
• Restaurants
• Attractions locales telles que plages, musées, cinémas et parcs

Vos clients peuvent être plus enclins à s'asseoir et à profiter de leur friandise au lieu de l'emporter avec eux dans la voiture et de rentrer chez eux. Avoir un endroit confortable et accessible au stationnement est un énorme plus.

Étape 4 : Enregistrez votre entreprise

Que vous exploitiez une entreprise individuelle ou une LLC (vous ne connaissez pas la différence entre les deux ? Lisez notre guide), vous devrez au moins enregistrer votre entreprise auprès de votre administration locale.

Toute entité commerciale qui n'est pas une entreprise individuelle devra également s'inscrire auprès de l'État. Si votre État ou votre gouvernement local ne dispose pas d'un portail en ligne, vous devrez acquérir et soumettre des formulaires physiques par l'intermédiaire de votre secrétaire d'État ou des bureaux des impôts du gouvernement local.

La plupart des entreprises auront besoin d'un numéro d'identification d'employeur, ou EIN, à des fins fiscales fédérales.

Cela aidera le gouvernement à suivre les impôts que vous devez, tels que l'impôt sur le revenu, les impôts sur l'emploi (par exemple, l'assurance-maladie et la sécurité sociale) et l'impôt sur le travail indépendant en fonction de la structure de votre entreprise. Vous pouvez demander un EIN via l'IRS gratuitement en ligne.

Étape 5 : Obtenez des licences et des permis

Des permis de manutentionnaire d'aliments seront nécessaires pour vous et vos employés, et chaque magasin de crème glacée aura besoin d'une licence commerciale pour rester en conformité avec la loi. Sauf si vous opérez dans le Delaware, le New Hampshire, l'Oregon ou le Montana, un permis de vendeur est également requis puisque vous serez imposé sur les ventes de votre produit.

Au-delà de ces licences et permis nécessaires, vous devrez peut-être également :

• un permis de vendeur de nourriture mobile si vous vendez à partir d'un camion de nourriture
• un permis d'alcool pour vendre de la crème glacée, des laits frappés et des sucettes glacées
• une inscription DBA si vous souhaitez opérer sous un nom commercial différent
• un permis d'établissement de vente au détail d'aliments et un permis sanitaire de construction si vous vendez de la crème glacée dans un magasin physique

Étape 6 : Trouver un logiciel d'entreprise

Heureusement, il existe aujourd'hui de nombreux logiciels qui atténuent les défis liés à la gestion d'un établissement alimentaire.

Ceux dont vous aurez besoin pour vos opérations quotidiennes incluent :

• Logiciel d'inventaire pour gérer et suivre votre stock, vos commandes et vos produits.
• Un système de point de vente (POS) solide pour recevoir les paiements des clients.
• Logiciel de paie pour gérer avec précision et conformité la paie de vos employés.
• Un logiciel de comptabilité fiable pour garder un œil sur les finances de votre entreprise.

Étape 7 : Embaucher des employés

L'un des plus grands avantages d'un magasin de crème glacée est qu'il ne nécessite pas de personnel important pour fonctionner. Pourtant, il existe des préoccupations valables liées à l'embauche d'employés.

Vous aurez besoin d'un EIN pour votre entreprise avant d'embaucher votre premier employé.

L'exploitation d'un magasin de crème glacée ne va pas non plus sans risques physiques, vous voudrez donc investir dans une assurance contre les accidents du travail si un employé se blesse au travail.

Vous vous demandez comment recruter vos premiers employés ? Voici notre guide pour trouver des employés en cinq étapes faciles.

Étape 8 : Préparez-vous pour le lancement

Votre ouverture est votre opportunité de laisser une première impression incroyable sur vos clients et la communauté. Mais si vous ne créez pas de buzz au préalable, vous connaissez le dicton à propos de l'arbre qui tombe dans la forêt.

Tirez parti de vos ressources pour susciter l'enthousiasme avant le grand jour. Y a-t-il un marché de producteurs à proximité de votre magasin ? Accrochez un stand et distribuez des échantillons avec des cartes de visite. Cela pourrait vous surprendre que les clients souhaitent être contactés par les entreprises qu'ils aiment, alors faites de votre mieux pour intégrer des stratégies de marketing par SMS et par e-mail dans votre préparation au lancement.

Et ne négligez pas le pouvoir des médias sociaux (comme TikTok) pour aider à diffuser le bouche à oreille et à créer de l'attrait.

Une fois que vous avez suffisamment de personnes intéressées, envisagez un lancement en douceur (ou deux). C'est votre chance de vous assurer que tout est prêt avant votre grande ouverture.

Étape 9 : Développez votre entreprise

Si tout se passe bien, est-ce que l'ouverture d'un autre site est dans votre ligne de mire ? Peut-être que vous voulez éventuellement démarrer une franchise.

Selon la Chambre de commerce des États-Unis, les signes révélateurs que vous êtes prêt pour la croissance sont :

• Vous avez une solide équipe d'employés
• Vous rencontrez plus de demande que vous ne pouvez en fournir physiquement
• Votre clientèle s'agrandit
• Vous respectez vos indicateurs commerciaux
• Vous avez défini votre processus

Vous aurez besoin d'un bon compte bancaire pour conserver votre argent. Utilisez un compte d'épargne d'entreprise à rendement élevé pour tirer le meilleur parti de votre épargne.

Où trouver du financement pour votre magasin de crème glacée

On ne soulignera jamais assez l'importance du financement.

Les entreprises ont besoin de capitaux pour démarrer. Même si vous êtes déjà assis sur une fortune personnelle que vous êtes prêt à dépenser dans une entreprise, une aide financière peut sérieusement atténuer les risques de pertes potentielles.

Plusieurs options de financement s'offrent à vous.

Un prêt commercial peut vous donner les ressources financières dont vous avez besoin pour tester des recettes, sécuriser votre emplacement, acheter des stocks et de l'équipement et préparer le paiement de vos premiers employés. Les prêts d'équipement, en particulier, vous aideront à acheter les outils dont vous avez besoin pour fabriquer votre crème glacée.

Cependant, les nouveaux entrepreneurs peuvent avoir plus de mal à obtenir des prêts, car un historique établi de crédit aux entreprises est l'un des principaux éléments pris en compte par les prêteurs.

Les cartes de crédit professionnelles, les prêts personnels et le financement participatif (types de paiement et incitations possibles) sont d'autres options à considérer.

La SBA peut également vous aider à financer votre entreprise.

Combien cela coûte-t-il d'ouvrir un magasin de crème glacée ?

Les experts suggèrent que le démarrage d'un magasin de crème glacée peut coûter entre 20 000 $ et 60 000 $.

Attendez-vous à payer encore plus si vous achetez un immeuble pour y faire des affaires et prévoyez investir dans du tout nouvel équipement.

En fin de compte, le coût dépendra de facteurs tels que votre emplacement, que vous louiez ou achetiez votre devanture de magasin ou votre camion, les licences commerciales que vous devez avoir (avertissement juste - les licences d'alcool et l'assurance responsabilité civile en matière d'alcool, en particulier, sont particulièrement cher), et la quantité d'inventaire dont vous aurez besoin pour commencer.

Options de financement pour votre entreprise de crème glacée

Vous cherchez plus d'informations sur où trouver des options de financement?

Nous avons recherché les meilleurs prêts aux petites entreprises et les meilleures banques pour obtenir des prêts aux entreprises.

Si le crédit est un problème, il est possible d'obtenir des prêts commerciaux avec un mauvais crédit, et certains prêts ne nécessitent pas de vérification de crédit.

Êtes-vous prêt à démarrer votre propre entreprise de crème glacée ?

Un glacier peut être rentable, mais démarrer votre activité sans le bon plan d'action vous coûtera inévitablement cher.

Maintenant que vous en savez plus sur les étapes à suivre et sur la manière d'obtenir un financement, vous devriez avoir une idée plus claire de l'orientation et plus de confiance pour naviguer dans le processus de démarrage délicat. Allez-y et mettez un sourire sur le visage de vos clients.

Félicitations pour être arrivé jusqu'ici et bonne chance dans votre entreprise !

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