10 meilleurs tacos à Puerto Vallarta que vous devez essayer

L'un des types de nourriture les plus populaires à Puerto Vallarta est le tacos, que l'on trouve dans toute la ville avec une grande variété. Les tacos de rue et les innombrables restaurants auront leur propre variété de tacos. Vous n'avez probablement pas le temps de tous les essayer, mais vous pouvez faire de votre mieux !

Le taco de rue le plus traditionnel de Puerto Vallarta est le taco «al pastor », à base de porc mariné, cuit à la broche verticale semblable au shawarma.La viande est finement tranchée et servie sur une petite tortilla de maïs avec de la coriandre, des oignons et un filet de citron vert. Un autre taco de rue populaire est le taco "carnitas", fait avec du porc mijoté qui est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il est généralement servi avec de la salsa et du citron vert. Il y a d'innombrables restaurants qui servent un pasteur incroyable - mais sans aucun doute notre préféré est Sonorita's à Nuevo Vallarta. La quantité de viande de pasteur qui entre dans chaque taco est inégalée.

Chef coupant des tranches de viande de pasteur pour la ruée vers la nuit

Viande Braisée

Ensuite, il y a les tacos de birria qui sont un type de ragoût de viande (bœuf ou chèvre/agneau généralement) qui est cuit avec une variété de piments et d'épices, ce qui lui donne une riche couleur rouge. Le plat est souvent utilisé pour faire des tacos, qui sont préparés en remplissant des tortillas avec la viande juteuse du ragoût. Les tortillas sont ensuite frites dans une petite quantité de graisse qui monte au sommet du ragoût, leur donnant une texture et un aspect croustillants (connu sous le nom de "dorado" en espagnol - qui signifie "doré" en anglais).

Lorsqu'ils sont servis, les tacos sont généralement accompagnés d'un bouillon savoureux du ragoût appelé "consome", et sont garnis d'oignons frais et de coriandre. C'est certainement devenu l'une de mes choses préférées à manger en ville, et je ne suis normalement pas un grand fan de soupes, mais la riche saveur de ce bouillon est inégalée. Il y a plusieurs endroits incroyables autour de la ville avec ce type de tacos - notre endroit préféré étant juste derrière le malecon de Centro appelé Taqueria de Birria El Banquito .

Tacos au poisson

Pour les amateurs de fruits de mer, Puerto Vallarta propose une variété d'options telles que le ceviche, les cocktails de fruits de mer et les tacos au poisson .Le ceviche est fait de fruits de mer crus (comme le maquereau espagnol ou les crevettes dans de nombreux cas) qui sont marinés dans du jus de citron vert et mélangés avec des tomates en dés, des oignons, de la coriandre et du jalapeno. Le cocktail de fruits de mer est généralement servi dans un grand verre et se compose de fruits de mer mélangés tels que des crevettes, du poulpe et du crabe mélangés à un jus de tomate et de citron vert. Les tacos au poisson sont également un plat très populaire à Puerto Vallarta, généralement préparés à partir de Mahi-Mahi ou de Tilapia fraîchement pêchés grillés, et servis avec une variété de garnitures telles que différentes salsas et citron vert.

Les options les plus populaires

Si nous devions mentionner toutes les variétés de tacos juste à Puerto Vallarta, cela ajouterait rapidement à la longueur d'un petit roman. Mais ce sont certainement les tacos incontournables de la ville et de la baie de Banderas. Cependant, je dois mentionner que ces tacos sont également excellents et valent tous la peine d'être essayés si vous êtes en mesure de les voir lors de vos aventures :

• Arrachera - l'arrachera est une coupe de bœuf bien connue au Mexique, que l'on trouve généralement dans les restaurants de tacos haut de gamme et qui est souvent l'option la plus chère du menu.Il est fabriqué à partir de bifteck de flanc, qui est tranché finement et cuit pour être légèrement rosé au milieu. Le steak est ensuite coupé en lanières et servi sur une tortilla. Ce type de tacos est particulièrement populaire dans les villes du Nord comme Tijuana et Monterrey, mais peut également être trouvé dans les restaurants de tacos haut de gamme de Mexico, Guadalajara et Puerto Vallarta. Il existe de nombreux endroits dans la ville qui proposent cette viande, mais ce n'est pas le plus courant car c'est généralement l'une des options les plus chères.

• Bistec - le bistec est un type de taco de rue à base de steak. Le steak est généralement tranché finement et cuit rapidement sur une plaque chauffante. C'est un taco simple qui est couramment proposé par la plupart des vendeurs de tacos. Il est généralement servi avec de petits oignons blancs cuits ou des oignons blancs crus et de la coriandre. Si vous recherchez une option plus basique, vous pouvez trouver un taco bistec décent dans la plupart des stands de tacos.

• Barbacoa - barbacoa est une méthode de cuisson où la viande est rôtie pendant une longue période dans une fosse ou un feu ouvert. Ces derniers temps, barbacoa fait principalement référence à un type spécifique de taco qui est fabriqué différemment dans différentes régions du pays. Traditionnellement, il est fait avec de la viande de mouton ou de chèvre, mais il peut aussi être fait avec du bœuf. Ce type de taco est généralement considéré comme un mets délicat et est souvent servi lors de grandes fêtes ou célébrations. Ce n'est généralement pas un plat ordinaire car il faut beaucoup de temps pour le préparer.

• Barbacoa - Viande effilochée cuite lentement garnie de coriandre fraîche et de citron vert.

• Suadero – le suadero est un type de bœuf qui provient d'une partie spécifique de la vache, située entre la jambe et le ventre.Il est généralement cuit lentement avec d'autres morceaux de viande dans de la graisse animale. Le résultat est une viande très tendre, avec une texture similaire au beurre à température ambiante. Il a une forte saveur de boeuf et peut être un peu gras en raison de la graisse de la viande.

• Carnitas - les carnitas, également connues sous le nom de «petites viandes», sont un type de garniture à tacos à base de porc. Le porc est cuit lentement, en utilisant une large gamme de coupes, y compris le nez et la queue. La viande est généralement servie de différentes manières, la plus courante étant de demander de la maciza, qui comprend des coupes de viande blanche telles que la longe, les côtelettes et le chamorro (jarret). Un bon endroit pour essayer ce type de taco s'appelle Tacos Goyo Bahia de Banderas.

• Tacos Dorados - Les tacos dorados sont similaires aux tacos à coque dure et sont souvent remplis d'une variété de viandes comme le barbacoa ou le poulet. Ils peuvent être préparés de deux manières différentes. Une façon est que la tortilla soit remplie de viande, puis fermée et frite avec un cure-dent. L'autre façon est que la tortilla est remplie de viande et enroulée comme une flûte puis frite. Les tacos dorados sont généralement servis croustillants et garnis de crème, de laitue et de fromage sur le dessus. Ce n'est probablement pas un taco que vous trouverez dans la rue, mais plutôt dans de nombreux restaurants locaux. C'est une approche complètement différente des tacos en raison de sa présentation et de son processus de cuisson. Mais je peux vous dire ceci, si vous n'avez pas essayé ce type de taco, vous allez vous régaler !

Options végétariennes

Situé à Centro, il y a même des tacos qui se spécialisent dans d'autres garnitures au lieu de la viande. Prenez Pellizcadas par exemple situé à Centro. Offrez-vous le délice délicieux de notre taco à la crème de champignons hautement recommandé .Avec une pléthore d'options alléchantes parmi lesquelles choisir, c'est un défi appétissant de savourer la gamme variée de saveurs qu'offrent ces tacos. Embarquez pour un voyage culinaire à travers le Mexique, le pays du taco, où chaque bouchée dévoile une sensation nouvelle et irrésistible. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ce plaisir unique et inoubliable.

Conclusion

Enfin, les tacos à bord de nos yachts sont le dernier endroit que nous recommandons est un incontournable ! Avec du ceviche frais, du guacamole, des salsas et du pico de gallo, certains des meilleurs tacos que nous ayons jamais eu au Mexique ont été sur une charte. Pas de meilleur endroit pour manger un taco frais qu'avec vue sur les eaux cristallines de la baie de Banderas. Pour plus d'informations sur l'affrètement et la location d'un bateau à Vallarta et dans la baie de Banderas - contactez-nous à Palmara Luxury Yacht Charters à tout moment, nous sommes impatients de vous entendre.