Más de 20 estadísticas de la industria del café que despertarán tu curiosidad

Thomas Jefferson definió una vez el café como “la bebida favorita del mundo civilizado”. Los amantes del té pueden no estar de acuerdo con Jefferson, pero las estadísticas de la industria del café son claras: Millones de personas hoy en día no pueden imaginar comenzar su día sin una taza de esta estimulante bebida.

Datos de la industria del café - Hallazgos clave

• Brasil es el mayor productor de café (33%) y el mayor exportador del mundo.
• En 2020, 15 países importaron el 76,4% de todo el café.
• Un estadounidense promedio bebe 3,1 tazas de café al día.
• Para 2030, se espera que el consumo mundial de café crezca en un tercio.
• Estados Unidos importó $ 5.7 mil millones en café en 2020.
• En 2020, Starbucks tenía la mayor participación en el mercado del café: 40 %.

Estadísticas Generales de la Industria del Café

¿Te preguntas de dónde viene tu taza de café diaria? ¿Y si habrá suficiente café para todos los amantes del café en el futuro? Estas estadísticas proporcionarán las respuestas.

Con el 33% de todo el café producido, Brasil es el mayor productor de granos de café a nivel mundial.

( Estatista )

En general, alrededor de 50 países en todo el mundo producen café. Brasil ocupa el primer lugar al producir casi un tercio de todo el café: alrededor de 69 millones de sacos de 60 kilogramos. Le sigue de cerca Vietnam, que produce casi 29 millones de sacos al año. Aunque el café se originó en África, este continente aporta solo el 12% de la producción total mundial.

Los pequeños agricultores todavía producen el 60% del café del mundo.

( Carto.com )

Teniendo en cuenta lo popular que es el café, es de esperar que su cultivo sea un proceso totalmente mecanizado que se lleva a cabo en grandes plantaciones. Sin embargo, la realidad es que solo el 21% de todo el café se produce en fincas de más de 50 hectáreas. La mayoría de los productores todavía recogen el café a mano en una cosecha intensiva de una vez al año.

El consumo mundial de café aumentó un 2% entre 2019 y 2021.

( Organización Internacional del Café )

Por otro lado, la producción disminuyó levemente en el mismo período, lo que llevó a minimizar la brecha entre producción y consumo a 1,2 millones de sacos.

Para 2030, se espera que el consumo mundial de café crezca en un tercio.

( Bloomberg )

Las estimaciones muestran que para 2030, el mundo necesitará 200 millones de bolsas adicionales para satisfacer la creciente demanda. Las principales causas de este crecimiento son el crecimiento esperado de los salarios y el aumento de la población.

En 2020, 15 países representaron el 76,4% de todas las importaciones de café.

( Principales exportaciones del mundo )

Los cinco países que más café importan son Estados Unidos, Alemania, Francia, Italia y Canadá. En 2020, estos países importaron el 47,7% del total mundial. Entre 2019 y 2020, Alemania aumentó su volumen de importación un 9,4%, mientras que Italia y EE. UU. lo redujeron un 7,5% y un 2,8%, respectivamente.

Brasil ocupa el primer lugar en la exportación de granos de café.

( Estatista )

Brasil ocupa un lugar destacado en nuestras estadísticas de café no solo como el mayor productor de granos de café del mundo, sino también como el exportador número uno. En 2020, Brasil exportó casi $ 5 mil millones en café. Suiza fue el segundo mayor exportador, con 2.850 millones de dólares.

Europa representa el 33% del mercado mundial del café.

( Organización Internacional del Café )

Parece que Europa tiene la mayor cantidad de bebedores de café en total. Le siguen de cerca Asia y Oceanía, con una cuota de mercado del 22 %, seguida de América Latina (20 %) y América del Norte (19 %). Se espera que el mercado del café en Europa se mantenga estable a lo largo de 2025 y más allá.

El precio promedio de una taza de café oscila entre $0,46 en Irán y $7,77 en Corea del Sur.

( Informe Mundial del Café )

El precio promedio de una taza de café varía drásticamente en todo el mundo. Estudios recientes han determinado que Corea del Sur es el país más caro para tomar una taza de café, con un precio promedio de $7.77. Por otro lado, el más barato es Irán, donde la taza de café promedio cuesta $0.46.

Solo alrededor del 10% del café se tuesta antes de ser exportado.

( Asociación Internacional del Café )

Esencialmente, el 90% de todo el café se exporta verde, lo que significa que el tostado se lleva a cabo en el país importador. Dado que la tecnología de tostado difiere de un país a otro, también afecta el sabor general del café.

Estadísticas del mercado de café de los Estados Unidos

En esta sección, analizamos el tamaño de la industria cafetera de EE. UU. , la información sobre el comportamiento del consumidor y las importaciones y exportaciones.

En 2020, un estadounidense promedio bebía dos tazas de café al día.

( Asociación Nacional del Café )

Uno de los datos más interesantes sobre el consumo de café del informe de la Asociación Nacional del Café de 2020 es que el bebedor de café estadounidense promedio consume 3,1 tazas de café al día. El sesenta y dos por ciento de los estadounidenses beben café todos los días, mientras que siete de cada 10 estadounidenses beben café al menos una vez a la semana.

Estados Unidos importó $ 5.7 mil millones en café en 2020.

( Principales exportaciones del mundo )

Los estadounidenses se encuentran entre los consumidores de café más ávidos del mundo, con más de 400 millones de tazas de café bebidas por día.

El 67% de los estadounidenses compraron su café en el supermercado en 2019.

( Estatista )

Dado que un porcentaje considerable de estadounidenses prefieren el café gourmet, uno esperaría que compraran su mezcla favorita en su tostador de café local u otra cafetería especializada. Aún así, parece que los niveles de retención de clientes en este segmento de la industria no son particularmente altos: solo el 9% elige esta opción regularmente. La mayoría de los consumidores compra su café en el supermercado, el 14 % pide café en línea, en Amazon o en otro lugar, mientras que el 13 % lo compra en su cafetería local, según las estadísticas de la industria del café de especialidad .

Casi el 60% de todo el café que se sirve en los EE. UU. se elabora con granos de primera calidad.

( Asociación Nacional del Café )

Mientras que el café gourmet está ganando popularidad, el consumo de café tradicional ha disminuido un 10 % entre 2019 y 2020.

En 2020, Starbucks tenía la mayor cantidad de cafeterías en los EE. UU.

( Estatista )

Con 15.444 tiendas en EE. UU., Starbucks posee el 40 % del mercado de cafeterías de EE. UU. Dunkin', la franquicia de comida que hizo historia con 3 millones de clientes diarios, ocupa el segundo lugar con poco más de 9.000 establecimientos. Tim Hortons, en tercer lugar, tiene 630 tiendas en EE.UU. Cuando se tradujo en ventas de café, Starbucks generó $ 21,31 billones en 2019, mientras que Dunkin 'tuvo $ 9,2 billones.

El 41% de los estadounidenses usó una cafetera de goteo para preparar café en 2020.

( Estatista )

El segundo método más popular fue la cafetera de una sola taza con un 27 %, mientras que un 12 % utilizó una máquina de espresso para hacer café en casa. Solo el 10 % de los encuestados prefiere la preparación en frío, el 8 % compra café listo para beber en lata o tarro, mientras que el 7 % compra café instantáneo en lata o tarro. La cafetera del grano a la taza se usa en un 6 %, mientras que los métodos restantes representan menos del 5 %.

Estadísticas de consumo de café en todo el mundo - por datos demográficos

¿Quiénes son las personas detrás de todos estos datos y cifras sobre el consumo de café? Vamos a averiguar.

El 72% de las personas mayores de 60 años beben café todos los días.

( Asociación Nacional del Café )

Pero no son solo los adultos mayores los que beben café con regularidad: más de la mitad (54 %) de los estadounidenses entre las edades de 25 y 39 años consumen café, junto con el 40 % de los que tienen entre 18 y 24 años. Este último grupo, de hecho, ha visto un aumento del 14% en el consumo de café desde principios de 2021.

En los EE. UU., las mujeres gastan en promedio $400 más que los hombres en café.

( Cerveza Perfecta )

Una mujer estadounidense promedio gasta aproximadamente $2327 cada año en café, mientras que un hombre promedio gasta $1934. Aún así, parece que los hombres simplemente beben café más barato: si tuviéramos que comparar el consumo de café per cápita por género, los hombres toman la delantera con 2,22, en comparación con 1,79 de las mujeres.

Los hispanoamericanos son el grupo demográfico con más probabilidades de beber café todos los días.

( Cerveza Perfecta )

La encuesta realizada por la Asociación Nacional del Café que busca descubrir datos y estadísticas sobre el café mostró que los hispanoamericanos tienen un 65 % más de probabilidades de consumir café diariamente que los miembros de cualquier otra etnia.

El 41 % de los millennials gastó más dinero en café que en planes de jubilación en 2017.

( Asuntos de dinero de bellotas )

En un estudio de Acorns realizado en 2017, el 41 % de casi 2000 encuestados nacidos entre la década de 1980 y principios de la de 2000 admitieron gastar más en café que en la jubilación. Como era de esperar, el 39% también admitió sentirse ansioso por su futuro financiero.

Los científicos y los técnicos de laboratorio son los mayores bebedores de café.

( Cerveza Perfecta )

Entre las 15 profesiones principales que consumen más café, los científicos y los técnicos de laboratorio ocupan el primer lugar. Los profesionales de marketing y publicidad ocupan el segundo lugar, mientras que los administradores educativos ocupan el tercer lugar. Los escritores y editores ocupan el cuarto lugar, mientras que los administradores de atención médica ocupan el quinto, según un análisis reciente de la industria del café realizado por Perfect Brew.

Las personas de 25 a 34 años gastan $2,000 en cafeterías al año.

( Amerisleep )

Hay una gran diferencia entre este grupo de edad y las personas mayores de 65 años, que gastan solo $7 en cafeterías al año. Las personas de 18 a 24 años gastan en promedio $172 por año, mientras que el grupo de edad de 35 a 44 años no rehuye gastar $1,410. Estas cifras podrían ser en parte el resultado del cambio hacia el trabajo remoto , ya que muchos trabajadores remotos consideran que las cafeterías son más propicias para la productividad que sus hogares.