ポッドキャスト–Infarmの共同創設者兼CEOであるErezGalonskaへのインタビュー
公開: 2022-06-25ヨーロッパのPRエージェンシーであるTytoと彼ら自身のWithoutBordersポッドキャストとのパートナーシップで録画している特別な一連のエピソードの一部であるこのインタビューは、Infarmの共同創設者兼CEOであるErezGalonskaとのインタビューです。
ヨーロッパのPRエージェンシーTytoと彼ら自身のWithoutBordersポッドキャストとのパートナーシップで録画している一連のエピソードの22番目。
ラッセルゴールドスミスと共同ホストであるTytoのシニアパートナーであるHollyJusticeは、ベルリンからオンラインで参加しました。InfarmのCEO兼創設者であるErez Galonskaは、スマートなモジュラー農業システムにより、都市環境全体に農場を分散させ、あらゆる場所で新鮮な農産物を栽培できる企業です。利用可能なスペースとあらゆる市場の需要を満たす。
同社は、シリーズDの資金調達で2億ドルを調達した後、2021年12月にユニコーンの地位に達し、世界をリードする投資家から調達した総額は5億ドルを超えました。
Infarmは、世界中の主要小売業者の50％と協力している一方で、11か国でも事業を展開しており、1,000人を超える目的志向の従業員が一緒にミッションに取り組んでいます。
壊れたフードシステム
現在の食料システムとサプライチェーンについて話し合うとき、エレズは次のように述べています。「今後数十年で、生産量を70％増やす必要があります。あるいは、増加する人口を養うために2つの惑星を追加する必要があると言う人もいます。」
これを成長する使命の背後にあるインセンティブとして、彼らはより持続可能でありながら効率的な方法で、拡大する人口を養う方法を見つけようとしています。
エレスは、人口の70-80％が都市に住むと推定されていると説明しました。これは、食料が生産される場所からかなりの距離にあります。 現在、生産された食品の驚異的な30〜50％は、皿に盛り付ける前に無駄になっています。長い旅を生き延び、ビタミン、鮮度、味、風味が不足し、通常は化学物質で汚染されている食品です。
農場
彼は、モジュラーファームにはセンサーが組み込まれており、ユニット内の成長条件を追跡できるようになっていると説明しました。センサーは、気候マシンのように機能し、地中海性気候をファームの隅々までもたらします。 条件を完全に制御することで、彼らは絶えず研究を発展させ、成長するレシピを完成させることができます。
農業に対する彼らの信じられないほどユニークなアプローチにより、彼らは大量のデータを収集することができ、最新のマイルストーンは月に合計40億データポイントになります。
データが増えるにつれて、オランダのワーヘニンゲン大学との最近発表されたパートナーシップを含む彼らの研究も増えています。 植物とその成長方法に関するこの知識により、より少ない資源で、収穫量、品質、栄養価を絶えず高めることができます。 これが、彼らが手頃な価格でプレミアム製品のコンセプトを推進している理由です。
多様なInfarmsには、さまざまなレベルの需要に対応するさまざまなモデルがあります。つまり、スーパーマーケットのように、定期的にカテゴリや品種を追加する貿易の増加に伴って成長する可能性があります。
大きな温室や垂直農法が一般的に使われているので、それは農業の世界ではユニークな概念だと彼は考えていますが、これらの植物工場では、1つの均質な気候があります。 たとえば、気候を分散させ、さまざまなユニットを並べて作成し、サラダの横でイチゴを栽培することができます。
各ユニットは6〜8週間で展開できるため、年間を通じて信頼性の高い生産が可能です。 また、市場の需要に基づいて固定されているため、コストの変動なしに、英国で一年中同じ品質のイチゴをもたらす機会が課せられます。 これは必然的に、より回復力があり持続可能な農業ネットワークを生み出します。
Erezは、今後12か月で何が起こる可能性があるかだけでなく、今後10年間の予測も調べています。 彼の予測は、人々が食べる必要があるものと食べないものに基づいた農業に焦点を当てており、長いサプライチェーンを乗り切ることができない製品にはあまり重点を置いていません。
彼は、将来は「美味しく、超効率的で、パーソナライズされたものになるだろう。私たちはその最前線に非常に生きており、それを実現するために努力を続けている」と語った。
ユニコーンステータス
エレスは、ユニコーンの地位に到達することは必然的にビジネスの認識を変え、彼らが上げるすべてのラウンドで、彼らが署名した契約の条件を満たすために資本を投入していることを示すために、ますます高まる圧力がかかると説明しました。
手頃な価格でプレミアム製品を必要とするプレーヤーがますます増えているので、それが農業業界全体のマイルストーンになることを彼は望んでいます。 彼は、彼らがヨーロッパで最初にそのマイルストーンに到達したことを非常に誇りに思っていると述べました。
ブランド認知度
エレス氏は、ブランドの観点から、彼らの当初の戦略は、農場を最終消費者に展示することに集中していたと述べた。 今後数年間で、彼らは食料の生産方法から、彼らが何をしているのか、そして彼らの農場の持続可能性への影響について、サプライチェーンを紹介したいと考えています。
これらはすべて、農業に対する彼らの急進的で透明なアプローチの一部であり、人々は彼らが正直であると信頼できると主張しました。これは信頼できるブランドを構築する上で重要な部分です。
彼は次のように述べています。材料を使用しています。」
彼は、それが他の人々に同様の道を探求するように刺激し、食品産業がはるかに正直で、信頼でき、持続可能で、そしてもちろんおいしいものになることを望んでいます。 彼はこれが彼の最初の問題であり、10年前、彼は彼の友人や家族に彼が山の頂上で自分の食べ物を育てたいと言い、彼らは彼が狂っていると思ったと言いました。 新鮮で、多様で、持続可能で、健康的な製品へのアクセスの欠如は、彼自身でそれを成長させるようになりました。
彼は次のように説明しました。「それは実際、あなたがあなたの体の中に入れるものをコントロールしたい、そしてそれを健康にしたいというその感覚から来ました」。
将来のリーダーへのアドバイス
エレズは透明性を推奨しています。これは、正直さの力を理解するのに時間がかかったため、彼が以前にビジネスにもたらしたかったことです。
最後に、彼は時間を遡って若い自分と話すことができれば、盾の後ろに隠れているリーダーになるだけでなく、より多くの人々と関わりを持つリーダーになるだろうと述べました。