アリストフ・アレクサンドルとその他の専門家が消費者の動向が農業市場の将来をどのように形作るかについて語る

公開: 2023-09-29

避けられないことは明白で、ほとんど聞こえます。環境保護活動家の懸念をかき消して、未来の世代の飢えた叫びが聞こえてくるかのようだ。昨年、国連は、世界の人口が2050年までに97億人に増加すると予想しました。それに伴い、食料需要の増加は、食料生産だけでなく、環境への影響の制御という点でも課題をもたらしています。

Aristov Aleksandr – テクノロジーは気候変動に適応しなければなりません

経済学博士でアグリビジネスの専門家でもあるアリストフ・アレクサンドル氏は、農業慣行が環境の持続可能性に重要な役割を果たしていると強く信じています。「天然資源の代替利用をめぐる競争は激化している」とアリストフ氏は言い、農業技術やテクノロジーは気候変動やより厳しい気象条件に適応する必要があると付け加えた。製品の品質と原産地を保護するために、彼は微細構造、プロセス、製品特性、技術革新の間の相互作用についての理解を広げることに重点を置いた多機能アプローチを提唱しています。

もちろん、農産物市場の将来は、食料システムに革命をもたらすトレンドによって形作られます。最も注目すべきものを以下に示します。

将来の食料生産

世界中の文化に根付いている肉と乳製品の需要は、現在よりもさらに高まるでしょう。しかし、食肉生産には、牛の牧場はもちろん、大豆などの工業用動物飼料を栽培するためのスペースを確保するための森林伐採などの問題も伴う。だからこそ、より環境に優しい方法で食品を生産するには専門家のアイデアが必要なのです。

「精密農業は、環境負荷を増やさずに生産を拡大するための重要な方法です」と機器製造業者協会（AEM）の産業セクターおよび製品リーダーシップ担当上級副社長のカート・ブレイズ氏は述べています。すべてを特定の量、時間、頻度で施用するのではなく、肥料、灌漑、殺虫剤を作物のニーズに応じて変化させて使用することは、環境問題に対処する 1 つの方法であり、苦境にある地球にとって極めて重要です。

しかし、たとえそうすべきであっても、さらに数十億人がすぐにはビーガンにならないだろう。研究によると、乳製品や肉を栄養計画から削除することは、誰もが環境への影響を減らすための影響力のあるアプローチです。

林業、農業、土地利用だけで世界の温室効果ガス排出量の 18.4% を占めています。冷蔵、梱包、輸送を含めると、二酸化炭素排出量のなんと 26% を占める食品システムが存在します。推定によると、食料生産は 2050 年までに 68% 増加します。増加する中産階級の人口が小麦、穀物、豆類よりも肉を好むことを考えると、この数字は無視できません。

農業における人工知能

精密農業の優れた例は、スイスとイスラエルに拠点を置く 2 つの企業間のコラボレーションです。イスラエルの企業ファイテックと提携しているスイスの農薬会社シンジェンタの広報担当者は、「私たちは共同で、農家が土壌の健康状態と作物の成長を継続的に監視し、適切な措置を講じられるよう、植物成長センサーや土壌水分センサーを含む監視システムを開発しました」と述べた。そして必要に応じて。」

インディアナ州に本拠を置き、土壌の健康にも注力している再生農家リック・クラーク氏は、次のようにコメントした。「このままではいけない」と考え方を変えなければなりません。立ち上がって何か違うことに挑戦しなければなりませんが、それは難しいことです。」クラーク氏は 10 年以上、土壌の耕作、閑散期の被覆作物の栽培、浸食を減らし土壌中の有機物を維持するローテーション放牧など、栄養を構築する方法を通じて土壌の健康に取り組んできました。

しかし、自動化などの他の新しい農業技術も増加傾向にあります。ドローンやロボット、高度な遺伝学の助けを借りた意図的な管理は、より良い種子とより効果的な肥料につながります。自律走行トラクターのような改良された機械も、排出量規制の圧力の高まりに応えて農家が採用している新しい方法です。

アリストフ・アレクサンドル氏は、デジタル農業は食料システムの重要な側面になりつつあるため、農業・食料システムの実務者、農家、そして潜在的なすべての利害関係者がデジタル農業を真剣に受け止めることが不可欠であると述べた。「デジタル農業の影響は、土地利用、食料生産、データ収集、資源管理などのさまざまな側面に影響を与える可能性があります。デジタル農業を深く理解することは、将来のフードシステム専門家がデジタル農業の影響に効果的に対処し、その機会を活用し、潜在的な予期せぬ結果を軽減できるように準備する上で極めて重要です。」

インターネットの役割

より少ない環境影響でより多くの生産を行うという名目で、デジタルツールは次の大きな変革を推進します。 AI はメンテナンス予測や作物の状態分析などをリアルタイムで行うことで、農業に貴重な洞察を与えることができますが、農場運営がデジタル化している現在、サイバーセキュリティの側面は軽視できるものではありません。

Blades 氏は次のように付け加えました。「まだサイバーセキュリティ攻撃の被害に遭っていないのなら、必ず被害者になるでしょう。だから、それに備えて準備をしておく必要がある。」同氏は、ほとんどのデータ侵害は、見落とされがちな弱いリンクによって発生したと指摘しました。

消費者の信頼には高度な食品トレーサビリティが必要

過去には食品の安全性が不十分なために消費者の信頼が損なわれました。それが、最近消費者がトレーサビリティを求める理由です。将来の市場で主要なプレーヤーになるためには、企業はトレーサビリティに常に注意を払う必要があります。そして、それを必要とする人々の近くで食料が生産されれば、それはより簡単になります。

より地域的な農業が注目すべき重要なトレンドである

たとえば都市農業などで食料サプライチェーンが短くなると、フードマイレージが大幅に削減される可能性があります。ブレイズ氏は次のように指摘しました。「レタスを消費する場所の近くでレタスを育てることは、非常に理にかなっています。そうしないと、水を運ぶだけになってしまうからです。」

温室栽培システムと垂直農法への取り組みは、特に葉物野菜の分野で農業産業を根本的に変えました。ブレイズ氏は、テクノロジーは果物や野菜に簡単に応用できると述べています。おそらく列作物はそれほど多くはありませんが、明日の食料サプライチェーンが今日とは劇的に異なることを確実に反映する可能性がある、学ぶべき興味深いことがたくさんあります。

垂直層で作物を育てたり、栄養豊富な水で植物を育てたりする技術は、従来の野外農法ほど多くの土と水を必要としません。ニュージャージーに本拠を置く世界最大の垂直農場であるニューアークの例は、垂直農業が大規模で可能であることを示しており、素晴らしい結果が得られています。開発者である AeroFarm によると、ニューアークでは野外農場に比べて平方フィートあたりの生産性が 390 倍高いそうです。

隣接する産業が台頭している

世界人口の増加により、農務省は隣接産業の発展により農家に複数の収入源を導入するよう求められています。炭素市場では、農家は炭素クレジットを作成し、民間部門の人々に提供できます。ブレイズ氏は次のように結論付けた。「この事態がどのように終結するかは分からないが、穀物産業に隣接して、今日世界で起こっていることに劇的な影響を与える産業が存在することは確かだ。私たちはただそれに備えなければなりません。」