Statistiken und Trends zum Wachstum der Cocktailindustrie

Da die Mocktail-Branche weiterhin an Dynamik gewinnt, ist es an der Zeit, das bemerkenswerte Wachstum, relevante Statistiken und neue Trends zu erkunden, die diesen dynamischen Sektor prägen.

In diesem Blogbeitrag tauchen wir in die faszinierende Welt der Mocktails ein und bieten Ihnen einen umfassenden Überblick über die Wachstumsstatistiken der Branche und die neuesten Trends, die Sie im Auge behalten sollten. Ganz gleich, ob Sie ein Unternehmen im Gastgewerbe oder ein gesundheitsbewusstes Unternehmen sind oder einfach nur den wachsenden Markt für alkoholfreie Getränke erschließen möchten: Dieser Leitfaden ist Ihr Einstieg in die florierende Mocktail-Szene.

Aktuelle Marktgröße und Wachstum

Der Mocktail-Markt verzeichnet einen robusten Wachstumstrend, der durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher angetrieben wird. Weltweit befürworten immer mehr Menschen die Idee eines gesünderen Lebensstils und erkunden die Auswahl an alkoholarmen und alkoholfreien Getränken. Hier ist eine Liste der aktuellen Marktgröße und Wachstumstrends für Cocktails laut Statista-Berichten :

• Im Jahr 2023 wird der Umsatz auf dem Markt für alkoholfreie Getränke voraussichtlich einen beachtlichen Betrag von 1,45 Billionen US-Dollar erreichen.
• Prognosen zufolge soll der Markt zwischen 2023 und 2027 eine jährliche Wachstumsrate von 4,56 % verzeichnen (CAGR 2023-2027).
• Im Jahr 2023 sind Erfrischungsgetränke das größte Marktsegment, das voraussichtlich ein Marktvolumen von 0,85 Billionen US-Dollar haben wird.
• Die Vereinigten Staaten sind führend bei der globalen Umsatzgenerierung, wobei im Jahr 2023 geschätzte 496,50 Milliarden US-Dollar erwartet werden.
• Im Jahr 2023 beträgt der erzielte Pro-Kopf-Umsatz im Verhältnis zur Gesamtbevölkerung 189,20 US-Dollar.
• Bis Ende 2023 wird der Online-Verkauf voraussichtlich 3,8 % des Gesamtumsatzes im Markt für alkoholfreie Getränke ausmachen.
• Bis 2027 wird der Außer-Haus-Konsum, einschließlich Betrieben wie Bars und Restaurants, voraussichtlich 40 % der Ausgaben und 10 % des Volumenkonsums im Markt für alkoholfreie Getränke ausmachen.
• Das Volumen des Marktes für alkoholfreie Getränke wird bis 2027 voraussichtlich 944,60 Milliarden Liter erreichen.
• Im Jahr 2024 wird für den Markt für alkoholfreie Getränke ein Volumenwachstum von 2,3 % erwartet.
• Bis 2023 wird das durchschnittliche Volumen pro Person auf dem Markt für alkoholfreie Getränke voraussichtlich 114,40 Liter erreichen.

Verbraucherpräferenzen und Demografie

Wenn es um Verbraucherpräferenzen und Demografie in der Welt der Mocktails geht, bietet eine von Veylinx durchgeführte Studie faszinierende Einblicke in die sich entwickelnden Trends und Verbraucherpräferenzen. Das Verständnis dieser Trends ist für Branchenakteure von entscheidender Bedeutung, die auf bestimmte demografische Merkmale eingehen und von neuen Präferenzen profitieren möchten. Lassen Sie uns einige wichtige Ergebnisse der Studie untersuchen, die die Verbrauchernachfrage, die Altersdemografie und die veränderte Einstellung zum Alkoholkonsum beleuchten.

• In den Altersgruppen 21–35 und über 35 gibt es einen deutlichen Unterschied in der Nachfrage nach alkoholfreien Dosencocktails, wobei die erstere Gruppe eine um 48 % höhere Präferenz aufweist.
• Durch die Zugabe von CBD zu den Getränken steigt die Nachfrage bei Personen im Alter von 21 bis 35 Jahren um 18 %.
• Die stimmungsaufhellende Version von Mocktails, angereichert mit natürlichen Adaptogenen und Nootropika, erzeugt bei Menschen über 35 eine um 29 % höhere Nachfrage und übertrifft damit die alkoholfreie Standardversion.
• Personen, die zuvor an Dry January teilgenommen haben, weisen ein um 65 % höheres Kaufinteresse auf als diejenigen, die noch nie an der Initiative teilgenommen haben.
• Bis November 2022 gaben über 75 % der Amerikaner an, in der Vergangenheit mindestens einen Monat lang freiwillig auf Alkohol verzichtet zu haben.
• Fast die Hälfte (46 %) der Trinker versucht aktiv, ihren Alkoholkonsum zu reduzieren.
• Von denjenigen, die versuchen, ihren Alkoholkonsum einzuschränken, ersetzen 52 % alkoholische Getränke durch alkoholfreie Alternativen.
• Darüber hinaus haben beachtliche 75 % der Verbraucher seit mindestens einem Monat keinen Alkohol mehr getrunken.
• Die Nachfrage nach alkoholfreien Dosencocktails übersteigt die Nachfrage nach alkoholischen Cocktails um 13 %.

Einflussfaktoren und Branchenherausforderungen

Die Mocktail-Industrie floriert nicht nur, sondern entwickelt sich auch rasant weiter. Um die Faktoren, die sein Wachstum beeinflussen, und die Herausforderungen, denen es gegenübersteht, besser zu verstehen, greifen wir auf wertvolle Daten von Datassential zurück. Vom Anstieg des Getränkeabsatzes bis hin zu veränderten Verbraucherpräferenzen werfen diese Ergebnisse ein Licht auf die Dynamik der Cocktailindustrie.

• Fast 50 % der Betreiber berichteten von einem Anstieg der Getränkeverkäufe im Jahr 2022, der auf den zunehmenden Fußgängerverkehr nach der Aufhebung der Pandemiebeschränkungen zurückzuführen sei.
• Ungefähr 20 % der Betreiber haben bei mindestens einem Getränk einen Markenwechsel vorgenommen, hauptsächlich aufgrund von Faktoren wie verbesserten Preisen und erhöhter Verfügbarkeit.
• Statistischen Daten zufolge bleibt der Geschmack sowohl für Verbraucher als auch für Betreiber der wichtigste Faktor bei der Wahl eines alkoholfreien Getränks.
• Statistische Daten zeigen, dass mehr als ein Drittel der Verbraucher, darunter die Hälfte der Generation Z, jedes Jahr gespannt auf ein bestimmtes zeitlich begrenztes Getränkeangebot (LTO) eines bestimmten Restaurants warten.
• Saisonale Getränke erfreuen sich bei Frauen großer Beliebtheit: Mehr als 25 % äußern eine größere Neigung, ein neues Getränk auszuprobieren, wenn es sich um eine saisonale Sorte handelt oder saisonale Aromen enthält.
• 50 % der Millennials zeigen Interesse an Getränken mit experimentellen Geschmacksrichtungen wie Yuzu, Guave und Drachenfrucht.
• Über 33 % der Verbraucher legen großen Wert darauf, beim Kauf alkoholfreier Getränke pflanzliche Milchalternativen zur Verfügung zu haben.
• Mehr als 50 % der Betreiber, die kalte Kaffeegetränke, darunter Eis- und Tiefkühlkaffeegetränke, anbieten, meldeten einen Umsatzanstieg in dieser Kategorie.
• Laut MenuTrends von Datassential verzeichnete die Präsenz von Mocktails auf Speisekarten in den letzten vier Jahren ein bemerkenswertes Wachstum von 233 %.

Die Zukunft der Mocktails

Insgesamt zeigen diese Daten deutlich, dass sich die Cocktailindustrie in einem robusten Wachstum befindet und über ein enormes Potenzial für eine weitere Expansion verfügt. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, werden alkoholische Getränke durch eine immer größere Auswahl an alkoholfreien Optionen ersetzt.

Die Beliebtheit von Mocktails wird voraussichtlich zunehmen, da sie zunehmend in die Speisekarte von Restaurants, Bars und gesellschaftlichen Zusammenkünften integriert werden. Mit dem Aufkommen frischer Aromen, funktioneller Zutaten und innovativer Produktionstechniken ist klar, dass die Mocktail-Industrie noch viele Jahre lang rasant wachsen wird.