Wie man Fleisch nachhaltiger isst

Derzeit wird viel über die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion und des Fleischkonsums gesprochen. Die Fleischindustrie verursacht drei große Umweltprobleme, die sich aus der Futtermittelbeschaffung, der Produktion von Gülle und dem Klimawandel ergeben.

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Zum Beispiel werden große Mengen Tierfutter benötigt, um Fleisch zu züchten. Gülle wird, wenn sie nicht auf Felder gesprüht wird, in offenen Lagunen gelagert, die bei Überschwemmungen zum Überlaufen neigen. Dadurch können Schadstoffe wie Pestizide und Bakterien in die Umgebung freigesetzt werden. Die zersetzende Gülle kann auch Methan und Kohlendioxid freisetzen. Es gibt auch das Problem von Methan, das von Vieh während der Verdauung freigesetzt wird, und dann gibt es Emissionen, die während der Verarbeitung und des Transports der Tiere freigesetzt werden.

Einige sagen, die Antwort sei, mit dem Fleischessen aufzuhören, aber das ist nicht immer eine Option oder ein bevorzugter Weg für die Menschen. Es gibt Praktiken, die Sie befolgen können, um Ihren Fleischkonsum nachhaltiger zu gestalten. So erfahren Sie zum Beispiel, wie Ihre Lebensmittel produziert werden. Beispielsweise gibt es Tierfutterunternehmen und Getreideunternehmen, die sich in ihrer gesamten Lieferkette auf nachhaltige Praktiken konzentrieren.

Es gibt noch andere Dinge, die Sie tun können, zusätzlich zum Lernen über jeden Schritt des Prozesses, und wir zeigen einige der Möglichkeiten auf, wie Sie mehr Nachhaltigkeit in Ihr Leben integrieren können, während Sie weiterhin Fleisch essen.

Wählen Sie grasgefüttertes oder auf der Weide gehaltenes Fleisch

Wenn Sie Fleisch kaufen, achten Sie darauf, dass Sie die Etiketten sorgfältig prüfen und wissen, wonach Sie suchen. Sie möchten sicherstellen, dass Sie Produkte vermeiden, die in einem Feedlot oder einer konzentrierten Tierfütterungsoperation oder einem CAFO aufgezogen werden. CAFOs haben einige der schlimmsten Umweltauswirkungen in der Branche.

Wenn Sie Fleischprodukte kaufen und nicht angeben, dass sie mit Gras gefüttert oder auf der Weide gehalten werden, stammen sie sehr wahrscheinlich von einem CAFO.

Wenn Sie sich für Kühe entscheiden, die mit Gras gefüttert oder auf der Weide gehalten werden, haben sie im Vergleich zu Rindern, die konventionell aufgezogen werden, tendenziell geringere Auswirkungen auf das lokale Ökosystem.

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Investieren Sie in eine Rindfleischaktie

Früher war es üblich, eine ganze Kuh oder ein ganzes Schwein von Nachbarn zu kaufen, und dann wurde es in einem Gefrierschrank gelagert, wobei das Fleisch den größten Teil des Jahres reichte. Als große Lebensmittelgeschäfte und ein geschäftiger Lebensstil immer häufiger wurden, geriet diese Praxis in Ungnade, aber es gibt Gründe, sie wiederzubeleben.

Wenn Sie Rindfleisch in großen Mengen über eine Rindfleischaktie kaufen, ist dies für Sie kostengünstiger und für das Tier besser. Wenn das Vieh gesünder ist, ist es auch gesünder zu konsumieren und es ist besser für den Planeten. Der Einkauf bei lokalen Landwirten trägt dazu bei, die CO2-Emissionen zu reduzieren, die sonst für den Transport der Endprodukte erforderlich wären.

Wenn Sie in einen Rindfleischanteil investieren, können Sie das Konzept des Nose-to-Tail-Essens annehmen, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Auf diese Weise wird nichts verschwendet, und Sie schöpfen wirklich den größten Wert aus dem Fleisch, das Sie essen.

Auch wenn Sie Ihr Rindfleisch nicht in großen Mengen oder Ihr Fleisch im Allgemeinen kaufen, versuchen Sie, lokale Optionen zu wählen, wenn Sie können. Sie unterstützen nicht nur die Umwelt, sondern auch Ihre lokale Wirtschaft.

Haben Sie verschiedene Arten von Fleisch

Wenn Sie Fleisch essen, machen die Sorten einen Unterschied, was die Nachhaltigkeit betrifft. Schafe und Kühe tragen tendenziell mehr zu den Treibhausgasemissionen bei als Tiere wie Schweine und Hühner.

Wenn Sie Ihren Rindfleisch- und Lammkonsum niedrig halten können, machen Sie einen Schritt in die richtige Richtung.

Hühnchen und Schweinefleisch sowie Fisch sind tendenziell umweltfreundlichere Optionen.

Schalentiere können auch toll sein. Muscheln haben zum Beispiel einen rund 20-mal kleineren CO2-Fußabdruck als ein Huhn. Austern und Jakobsmuscheln sind ähnlich und ziemlich nachhaltig, um sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Senken Sie Ihre Lebensmittelverschwendung

Eines der besten Dinge, die Sie insgesamt tun können, um sich nachhaltiger zu ernähren, unabhängig davon, ob es sich um Fleisch handelt oder nicht, ist die Reduzierung Ihres Abfalls. Rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel landet auf Mülldeponien. Es kostet die durchschnittliche Familie Tausende von Dollar pro Jahr und produziert Millionen Tonnen CO2.

Die Lebensmittelproduktion hat unabhängig davon die gleichen Auswirkungen auf die Umwelt, aber wenn sie zu Abfall wird, wird sie weggeworfen, ohne dass Ihnen Nahrung oder Energie zur Verfügung gestellt wird. Dann geht es zu einer Deponie, wo es beginnt, Methan zu produzieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die sich auf alle verderblichen Produkte und nicht nur auf Fleisch erstrecken.

Eine Möglichkeit besteht darin, einen Gefrierschrank zu kaufen, in dem Sie Artikel länger lagern können. Auch eine Planung der Mahlzeiten im Voraus vor dem Gang in den Supermarkt kann helfen, ebenso wie das allgemeine Erlernen der richtigen Aufbewahrung von Fleisch, Obst und Gemüse.

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Integrieren Sie pflanzliche Lebensmittel

Sie können Fleisch in Ihre Ernährung aufnehmen, sich aber dennoch hauptsächlich pflanzlich ernähren. Dies kann sowohl aus ökologischer als auch aus gesundheitlicher Sicht vorteilhaft sein. Ihre Ernährung sollte abwechslungsreich sein und sich nicht zu sehr auf Fleisch konzentrieren, unabhängig von Ihren Nachhaltigkeitszielen.

Versuchen Sie, eine gute Mischung aus pflanzlichen Lebensmitteln in die Dinge aufzunehmen, die Sie täglich essen. Zum Beispiel können Bohnen und Hülsenfrüchte eine großartige Möglichkeit sein, Ihrer Ernährung nährstoffreiches Protein hinzuzufügen, ohne sich nur auf Fleisch zu verlassen.

Sie können sich auch dafür entscheiden, Ihren Fleischkonsum einzuschränken. Vielleicht haben Sie es nur ein- oder zweimal pro Woche oder Sie legen eine Portionsgrößengrenze fest, wenn Sie es haben.

Verzichten Sie auf verarbeitetes Fleisch

Wenn Sie sich für Fleisch entscheiden, versuchen Sie, verarbeitete Produkte wie Speck zu reduzieren. Diese sind arbeitsintensiver, sodass mehr Ressourcen in ihre Herstellung fließen, was ihren CO2-Fußabdruck erhöht. Wenn Sie dagegen Weidefleisch von einem lokalen Bauern haben, geht nur sehr wenig in die Produktion.

Vegan zu werden ist nicht die einzige Möglichkeit, der Umwelt zu helfen, und es ist möglicherweise nicht die richtige Wahl für den Lebensstil, die Vorlieben oder sogar die Gesundheit aller. Wenn Sie sich über die Lebensmittelproduktion informieren und fundierte Entscheidungen treffen können, ist dies der beste Weg, um ein nachhaltigerer Fleischkonsument zu sein.