بودكاست - مقابلة مع إيريز جالونسكا ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Infarm

جزء من سلسلتنا الخاصة من الحلقات التي نسجلها بالشراكة مع وكالة العلاقات العامة الأوروبية ، Tyto ، والبودكاست الخاص بهم بلا حدود ، هذه المقابلة مع إيريز جالونسكا ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Infarm.

الحلقة 22 في سلسلة الحلقات التي نسجلها بالشراكة مع وكالة العلاقات العامة الأوروبية Tyto والبودكاست الخاص بهم بلا حدود.

انضم راسل غولدسميث والمضيف المشارك ، الشريك الأول في Tyto ، Holly Justice عبر الإنترنت من برلين ، من قبل Erez Galonska ، الرئيس التنفيذي ومؤسس Infarm ، وهي شركة يسمح نظام الزراعة المعياري الذكي الخاص بها بتوزيع المزارع في جميع أنحاء البيئة الحضرية ، وزراعة المنتجات الطازجة في أي المساحة المتاحة وتلبية أي طلب في السوق.

وصلت الشركة إلى وضع يونيكورن في ديسمبر 2021 ، بعد أن جمعت 200 مليون دولار في تمويل السلسلة D ، مما رفع المجموع إلى أكثر من 500 مليون دولار تم جمعها من كبار المستثمرين في العالم.

أثناء العمل مع 50 ٪ من بائعي التجزئة الرائدين في جميع أنحاء العالم ، تعمل Infarm أيضًا في 11 دولة ، مع أكثر من 1000 موظف مدفوع الغرض يعملون جنبًا إلى جنب في المهمة.

نظام غذائي مكسور

عند مناقشة نظام الغذاء الحالي وسلسلة التوريد ، قال إيريز: "في العقود القادمة ، سنحتاج إلى زيادة الإنتاج بنسبة 70٪ أو بدلاً من ذلك ، يقول بعض الناس أننا سنحتاج إلى كوكبين إضافيين لإطعام العدد المتزايد من السكان".

مع هذا كحافز وراء المهمة المتنامية ، يحاولون إيجاد طرق لإطعام السكان المتزايد ، بطريقة أكثر استدامة ولكن فعالة.

وأوضح إيريز أن التقديرات تشير إلى أن 70-80٪ من السكان سيعيشون في المدن ، على مسافة كبيرة من مكان إنتاج الغذاء. يتم حاليًا إهدار نسبة مذهلة من 30 إلى 50٪ من الطعام المنتج قبل تقديمه في أطباقنا ، والأطعمة التي تنجو من الرحلات الطويلة تفتقر إلى الفيتامينات والنضارة والطعم والنكهة وعادة ما تكون ملوثة بالمواد الكيميائية.

إنفارم

وناقش أن المزارع النموذجية تحتوي على أجهزة استشعار مدمجة ، مما يسمح لها بتتبع ظروف النمو داخل الوحدات ، والتي تعمل مثل آلات المناخ ، وتجلب مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​إلى كل ركن من أركان المزارع. مع التحكم الكامل في الظروف ، يمكنهم تطوير أبحاثهم باستمرار لإتقان الوصفات المتنامية.

يمكّنهم نهجهم الفريد بشكل لا يصدق في الزراعة من جمع كمية كبيرة من البيانات ، حيث بلغ إجمالي نقاط البيانات الأخيرة أربعة مليارات نقطة بيانات شهريًا.

مع نمو البيانات ، تزداد أيضًا أبحاثهم ، بما في ذلك الشراكة المعلنة مؤخرًا مع جامعة Wageningen في هولندا. تسمح هذه المعرفة بالنباتات وكيفية نموها بزيادة المحصول والجودة والقيمة الغذائية باستمرار بموارد أقل. هذا هو السبب في أنهم يروجون لمفهوم المنتجات المتميزة بأسعار معقولة.

تمتلك Infarms المتنوعة نماذج مختلفة لمستويات الطلب المختلفة ، مما يعني أنها يمكن أن تنمو مع صعود التجارة ، كما هو الحال مع محلات السوبر ماركت ، التي تضيف بانتظام المزيد من الفئات والأصناف.

يعتقد أنه مفهوم فريد في عالم الزراعة ، حيث يتم استخدام البيوت الزجاجية الكبيرة أو المزارع العمودية بشكل شائع ، ولكن في هذه المصانع النباتية ، هناك مناخ واحد متجانس. يمكنهم إضفاء اللامركزية على المناخ وإنشاء وحدات متنوعة بجانب بعضها البعض وزراعة الفراولة بجانب السلطة على سبيل المثال.

يمكن نشر كل وحدة في غضون ستة إلى ثمانية أسابيع ، مما يجعلها إنتاجًا موثوقًا به على مدار العام. كما أنه يفرض فرصة جلب نفس جودة الفراولة على مدار السنة في المملكة المتحدة ، دون تقلبات في التكلفة ، حيث إنها ثابتة ، بناءً على طلب السوق. مما يؤدي حتما إلى إنشاء شبكة زراعية أكثر مرونة واستدامة.

لا ينظر إيريز فقط إلى ما يمكن أن يحدث في الاثني عشر شهرًا القادمة ، ولكن في توقعات العقد المقبل. تركز تنبؤاته على الزراعة بناءً على ما يحتاجه الناس من طعام وما لا يأكلونه ، جنبًا إلى جنب مع التركيز بشكل أقل على المنتجات غير القادرة على البقاء على قيد الحياة في سلسلة التوريد الطويلة.

وقال إن المستقبل سيكون "لذيذًا ، وفائق الكفاءة ، وشخصيًا ، ونحن نعيش كثيرًا على هذه الجبهة ونواصل الدفع لتحقيق ذلك."

حالة يونيكورن

أوضح إيريز أن الوصول إلى حالة يونيكورن حتمًا قد غير مفهوم الشركة ، مع كل جولة يرفعونها ، يأتي ضغط متزايد باستمرار ، لإظهار أنهم يستفيدون من الوفاء بشروط العقد الذي وقعوا عليه.

إنه يأمل أن تكون علامة فارقة في صناعة الزراعة بأكملها ، حيث يوجد المزيد والمزيد من اللاعبين الذين يحتاجون إلى منتجات متميزة بأسعار معقولة. قال إنهم فخورون للغاية لكونهم أول من وصل إلى هذا الإنجاز في أوروبا.

الوعي بالعلامة التجارية

قال إيريز ، من منظور العلامة التجارية ، ركزت استراتيجيتهم الأولية على عرض المزارع للمستهلكين النهائيين. على مدى السنوات القليلة المقبلة ، يريدون عرض سلسلة التوريد الخاصة بهم ، من طريقة إنتاجهم للغذاء ، إلى سبب قيامهم بما يفعلونه ، والمزيد حول تأثير الاستدامة لمزارعهم.

كل هذا جزء من نهجهم الجذري والشفاف في الزراعة ، وأصر على أن الناس يمكن أن يعتمدوا عليهم ليكونوا صادقين ، وهو جزء كبير من بناء علامة تجارية جديرة بالثقة.

قال: "في النهاية ، هذا هو الطعام - تريد أن تعرف الأشخاص الذين ينتجون طعامك ، ومن أين يأتي ، وما هو محتواه وما هو مذاقه ، ومن يأكله أيضًا ، وربما كيف هم باستخدام المكونات ".

إنه يأمل في أن تلهم الآخرين لاستكشاف طرق مماثلة ، وأن تصبح صناعة الأغذية أكثر صدقًا وموثوقية واستدامة ولذيذة بالطبع. قال إن هذه كانت مشكلته الأولية ، قبل عشر سنوات ، كان يقول لأصدقائه وعائلته إنه يريد أن يزرع طعامه على قمة جبل ، وكانوا يعتقدون أنه مجنون. أدى افتقاره إلى الوصول إلى منتجات طازجة أو متنوعة أو مستدامة أو صحية ، إلى جعله ينميها بنفسه.

وأوضح: "لقد جاء في الواقع من هذا الشعور بالرغبة في التحكم في ما تضعه داخل جسمك وتريده أن يكون صحيًا".

نصائح لقادة المستقبل

يوصي إيريز بالشفافية ، وهو أمر يتمنى لو كان قد أدخله إلى الشركة في الأيام السابقة ، حيث استغرق الأمر بعض الوقت لفهم قوة الصدق.

أخيرًا ، قال إنه إذا كان بإمكانه العودة بالزمن إلى الوراء والتحدث إلى نفسه الأصغر سنًا ، فلن يكون مجرد قائد يختبئ وراء درع ، بل قائد يتفاعل مع الناس أكثر.