إحصاءات واتجاهات نمو صناعة الموكتيل

مع استمرار صناعة الموكتيل في اكتساب الزخم ، حان الوقت لاستكشاف النمو الملحوظ والإحصاءات ذات الصلة والاتجاهات الناشئة التي تشكل هذا القطاع الديناميكي.

في منشور المدونة هذا ، سنغوص في عالم الموكتيلات الرائع ، ونزودك بنظرة عامة شاملة على إحصاءات نمو الصناعة وأحدث الاتجاهات التي يجب مراقبتها. سواء كنت تعمل في مجال الضيافة ، أو مؤسسة واعية بالصحة ، أو تسعى ببساطة للاستفادة من السوق المتنامي للمشروبات غير الكحولية ، فإن هذا الدليل هو بوابتك لفهم مشهد الموكتيل المزدهر.

حجم السوق الحالي ونموه

يشهد سوق الموكتيل اتجاهاً قوياً للنمو ، يغذيه الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين. على الصعيد العالمي ، يتبنى المزيد والمزيد من الأفراد فكرة العيش بأسلوب حياة أكثر صحة واستكشاف خيارات المشروبات المنخفضة وغير الكحولية. فيما يلي قائمة بحجم السوق الحالي واتجاهات النمو وفقًا لتقارير Statista :

• في عام 2023 ، من المتوقع أن تصل الإيرادات المحققة في سوق المشروبات غير الكحولية إلى مبلغ كبير قدره 1.45 تريليون دولار أمريكي.
• وفقًا للتوقعات ، من المتوقع أن يشهد السوق معدل نمو سنوي قدره 4.56٪ بين عامي 2023 و 2027 (CAGR 2023-2027).
• في عام 2023 ، تعد المشروبات الغازية أكبر شريحة في السوق ، والتي من المتوقع أن يبلغ حجم السوق فيها 0.85 تريليون دولار أمريكي.
• تحتل الولايات المتحدة زمام المبادرة في توليد الإيرادات العالمية ، مع توقع 496.50 مليار دولار أمريكي في عام 2023.
• في عام 2023 ، بلغت إيرادات الفرد المحققة فيما يتعلق بإجمالي السكان 189.20 دولارًا أمريكيًا.
• بحلول نهاية عام 2023 ، من المتوقع أن تساهم المبيعات عبر الإنترنت بنسبة 3.8٪ من إجمالي الإيرادات في سوق المشروبات غير الكحولية.
• من المتوقع أن يمثل الاستهلاك خارج المنزل ، بما في ذلك المؤسسات مثل الحانات والمطاعم ، 40٪ من الإنفاق و 10٪ من حجم الاستهلاك في سوق المشروبات غير الكحولية بحلول عام 2027.
• من المتوقع أن يصل حجم سوق المشروبات غير الكحولية إلى 944.60 مليار لتر بحلول عام 2027.
• في عام 2024 ، من المتوقع أن يشهد سوق المشروبات غير الكحولية نموًا في الحجم بنسبة 2.3٪.
• بحلول عام 2023 ، من المتوقع أن يصل متوسط ​​الحجم للفرد في سوق المشروبات غير الكحولية إلى 114.40 لترًا.

تفضيلات المستهلك والتركيبة السكانية

عندما يتعلق الأمر بتفضيلات المستهلكين والتركيبة السكانية في عالم الموكتيل ، تقدم دراسة أجرتها Veylinx رؤى رائعة حول الاتجاهات المتطورة وتفضيلات المستهلك. يعد فهم هذه الاتجاهات أمرًا بالغ الأهمية للاعبين في الصناعة الذين يتطلعون إلى تلبية احتياجات سكانية محددة والاستفادة من التفضيلات الناشئة. دعنا نستكشف بعض النتائج الرئيسية من الدراسة ، ونلقي الضوء على طلب المستهلكين ، والتركيبة السكانية للعمر ، وتغيير المواقف تجاه استهلاك الكحول.

• بين الفئات العمرية من 21 إلى 35 عامًا وأكثر من 35 عامًا ، هناك فرق كبير في الطلب على الكوكتيلات المعلبة غير الكحولية ، حيث أظهرت المجموعة الأولى تفضيلًا أعلى بنسبة 48٪.
• يؤدي إدخال CBD في المشروبات إلى زيادة الطلب بنسبة 18 ٪ بين الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 35 عامًا.
• نسخة الموكتيلات المعززة للمزاج ، المشبعة بالمواد التكيفية الطبيعية والمنشطات الذهنية ، تولد طلبًا أعلى بنسبة 29٪ بين الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 35 عامًا ، متجاوزة الإصدار القياسي غير الكحولي.
• أظهر الأفراد الذين شاركوا في Dry January سابقًا اهتمام شراء أعلى بنسبة 65٪ مقارنة بأولئك الذين لم يشاركوا في المبادرة من قبل.
• بحلول تشرين الثاني (نوفمبر) 2022 ، أفاد أكثر من 75٪ من الأمريكيين أنهم امتنعوا طواعية عن شرب الكحول لمدة شهر واحد على الأقل في الماضي.
• ما يقرب من نصف (46٪) من يشربون الخمر يحاولون بنشاط تقليل استهلاكهم للكحول.
• من بين أولئك الذين يحاولون تقليل استهلاك الكحول ، يستبدل 52٪ المشروبات الكحولية ببدائل غير كحولية.
• بالإضافة إلى ذلك ، امتنع 75٪ من المستهلكين عن شرب الكحول لمدة شهر على الأقل.
• يتجاوز الطلب على الكوكتيلات المعلبة غير الكحولية الطلب على المشروبات الكحولية بنسبة 13٪.

العوامل المؤثرة وتحديات الصناعة

صناعة الموكتيل ليست مزدهرة فحسب ، بل تتطور أيضًا بوتيرة سريعة. لفهم العوامل التي تؤثر على نموها والتحديات التي تواجهها بشكل أفضل ، ننتقل إلى البيانات القيمة التي تقدمها Datassential . من ارتفاع مبيعات المشروبات إلى تغيير تفضيلات المستهلكين ، تسلط هذه النتائج الضوء على الطبيعة الديناميكية لصناعة الموكتيل.

• أبلغ ما يقرب من 50٪ من المشغلين عن زيادة في مبيعات المشروبات في عام 2022 مدفوعة بزيادة حركة المرور على الأقدام بعد رفع القيود المفروضة على انتشار الوباء.
• قام ما يقرب من 20٪ من المشغلين بعمل مفاتيح تبديل للعلامة التجارية لمشروب واحد على الأقل ، مدفوعة بشكل أساسي بعوامل مثل تحسين الأسعار والتوافر المحسن.
• وفقًا للبيانات الإحصائية ، يظل المذاق هو العامل الرئيسي لكل من المستهلكين والمشغلين عند اختيار المشروبات غير الكحولية.
• تكشف البيانات الإحصائية أن أكثر من ثلث المستهلكين ، بما في ذلك نصف Gen Zers ، يتوقعون بفارغ الصبر عرضًا محددًا للمشروبات لفترة محدودة (LTO) من مطعم معين كل عام.
• تتمتع المشروبات الموسمية بجاذبية قوية بين النساء ، حيث يعبر أكثر من 25٪ عن ميل أعلى لتجربة مشروب جديد إذا كان من النوع الموسمي أو يتضمن نكهات موسمية.
• أعرب 50٪ من جيل الألفية عن اهتمامهم بالمشروبات التي تحتوي على نكهات تجريبية مثل اليوزو والجوافة وفاكهة التنين.
• يعتبر أكثر من 33٪ من المستهلكين أنه من المهم للغاية أن تتوفر بدائل لبن نباتية عند شراء المشروبات غير الكحولية.
• أبلغ أكثر من 50٪ من المشغلين الذين يقدمون مشروبات القهوة الباردة ، بما في ذلك مشروبات القهوة المثلجة والمجمدة ، عن زيادة في المبيعات لهذه الفئة.
• وفقًا لاتجاهات Datassential's MenuTrends ، شهد وجود الموكتيلات في القوائم نموًا ملحوظًا بنسبة 233٪ خلال السنوات الأربع الماضية.

مستقبل الموكتيلات

بشكل عام ، تُظهر هذه البيانات بوضوح أن صناعة الموكتيل تشهد نموًا قويًا ولديها إمكانات هائلة لمزيد من التوسع. مع زيادة وعي المستهلكين بالصحة ، يتم استبدال المشروبات الكحولية بمجموعة متزايدة باستمرار من الخيارات غير الكحولية.

من المتوقع أن تزداد شعبية الموكتيلات مع اندماجها بشكل متزايد في قوائم المطاعم والحانات والتجمعات الاجتماعية. مع ظهور النكهات الطازجة والمكونات الوظيفية وتقنيات الإنتاج المبتكرة ، من الواضح أن صناعة الموكتيل ستستمر في النمو على قدم وساق لسنوات عديدة قادمة.