20+ إحصائيات صناعة القهوة التي ستثير فضولك

عرّف توماس جيفرسون القهوة ذات مرة بأنها "المشروب المفضل للعالم المتحضر". قد يختلف عشاق الشاي مع جيفرسون ، لكن إحصاءات صناعة القهوة واضحة: لا يستطيع ملايين الأشخاص اليوم تخيل بدء يومهم بدون كوب من المشروبات المحفزة.

حقائق صناعة القهوة - النتائج الرئيسية

• البرازيل هي أكبر منتج للبن (33٪) وأكبر مصدر في العالم.
• في عام 2020 ، استوردت 15 دولة 76.4٪ من إجمالي البن.
• يشرب الأمريكي في المتوسط ​​3.1 فنجان قهوة يوميًا.
• بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن ينمو الاستهلاك العالمي للبن بمقدار الثلث.
• استوردت الولايات المتحدة ما قيمته 5.7 مليار دولار من القهوة في عام 2020.
• في عام 2020 ، استحوذت ستاربكس على النصيب الأكبر من سوق القهوة - 40٪.

إحصاءات صناعة البن العامة

هل تتساءل من أين يأتي فنجان قهوتك اليومي؟ وهل سيكون هناك ما يكفي من القهوة لجميع عشاق القهوة في المستقبل؟ ستوفر هذه الإحصائيات الإجابات.

مع إنتاج 33٪ من إجمالي القهوة ، تعد البرازيل أكبر منتج لحبوب البن على مستوى العالم.

( ستاتيستا )

بشكل عام ، تنتج حوالي 50 دولة حول العالم القهوة. تحتل البرازيل المرتبة الأولى بإنتاجها ما يقرب من ثلث القهوة - حوالي 69 مليون كيس وزن 60 كيلوغرامًا. تليها فيتنام ، التي تنتج ما يقرب من 29 مليون كيس سنويًا. على الرغم من أن القهوة نشأت في إفريقيا ، إلا أن هذه القارة تساهم بنسبة 12 ٪ فقط من إجمالي الإنتاج العالمي.

لا يزال صغار المزارعين ينتجون 60٪ من البن في العالم.

( Carto.com )

بالنظر إلى مدى شعبية القهوة ، قد تتوقع أن تكون زراعتها عملية آلية بالكامل تتم في مزارع شاسعة. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن 21٪ فقط من القهوة يتم إنتاجها في مزارع تزيد مساحتها عن 50 هكتارًا. لا يزال غالبية المنتجين يقطفون القهوة يدويًا في حصاد مكثف مرة في السنة.

زاد استهلاك القهوة العالمي بنسبة 2٪ بين عامي 2019 و 2021.

( منظمة البن العالمية )

من ناحية أخرى ، انخفض الإنتاج بشكل طفيف في نفس الفترة ، مما أدى إلى تقليص الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك إلى 1.2 مليون كيس.

بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن ينمو الاستهلاك العالمي للبن بمقدار الثلث.

( بلومبرج )

تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2030 ، سيحتاج العالم إلى 200 مليون كيس إضافي لمواكبة الطلب المتزايد. الأسباب الرئيسية لهذا النمو هي النمو المتوقع للأجور والزيادة في عدد السكان.

في عام 2020 ، استحوذت 15 دولة على 76.4٪ من جميع واردات البن.

( أعلى الصادرات في العالم )

الدول الخمس التي تستورد أكبر قدر من القهوة هي الولايات المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وكندا. في عام 2020 ، استوردت هذه الدول 47.7٪ من الإجمالي العالمي. بين عامي 2019 و 2020 ، زادت ألمانيا حجم وارداتها بنسبة 9.4٪ ، بينما خفضته إيطاليا والولايات المتحدة بنسبة 7.5٪ و 2.8٪ على التوالي.

تحتل البرازيل المرتبة الأولى في تصدير حبوب البن.

( ستاتيستا )

تحتل البرازيل مكانة بارزة في إحصاءات القهوة لدينا ليس فقط باعتبارها أكبر منتج لحبوب البن في العالم ولكن أيضًا باعتبارها المصدر الأول. في عام 2020 ، صدرت البرازيل ما يقرب من 5 مليارات دولار من القهوة. كانت سويسرا ثاني أكبر مصدر ، حيث بلغت 2.85 مليار دولار.

تمثل أوروبا 33٪ من سوق البن العالمي.

( منظمة البن العالمية )

يبدو أن أوروبا لديها أكبر عدد من شاربي القهوة. تليها آسيا وأوقيانوسيا ، بحصة سوقية تبلغ 22٪ ، تليها أمريكا اللاتينية (20٪) ، وأمريكا الشمالية (19٪). من المتوقع أن يظل سوق البن في أوروبا مستقرًا طوال عام 2025 وما بعده.

يتراوح متوسط ​​سعر فنجان القهوة من 0.46 دولار في إيران إلى 7.77 دولار في كوريا الجنوبية.

( تقرير البن العالمي )

يختلف متوسط ​​سعر فنجان القهوة اختلافًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. حددت الدراسات الحديثة أن كوريا الجنوبية هي أغلى دولة لشرب فنجان من القهوة ، بمتوسط ​​سعر يبلغ 7.77 دولارًا. من ناحية أخرى ، فإن أرخص الأسعار هي إيران ، حيث يبلغ متوسط ​​سعر فنجان القهوة 0.46 دولار.

يتم تحميص حوالي 10٪ فقط من البن قبل تصديره.

( رابطة البن الدولية )

في الأساس ، يتم تصدير 90٪ من جميع البن الأخضر ، مما يعني أن التحميص يتم في الواقع في البلد المستورد. نظرًا لاختلاف تقنية التحميص من دولة إلى أخرى ، فإنها تؤثر أيضًا على المذاق العام للقهوة.

إحصائيات سوق البن في الولايات المتحدة

في هذا القسم ، نلقي نظرة على حجم صناعة القهوة الأمريكية ، ومعلومات عن سلوك المستهلك ، والواردات والصادرات.

في عام 2020 ، كان المواطن الأمريكي يشرب فنجانين من القهوة يوميًا.

( جمعية البن الوطنية )

واحدة من أكثر حقائق شرب القهوة إثارة للاهتمام من تقرير الرابطة الوطنية للقهوة لعام 2020 هي أن متوسط ​​شارب القهوة الأمريكي يستهلك 3.1 أكواب من القهوة يوميًا. يشرب 62 بالمائة من الأمريكيين القهوة يوميًا ، بينما يشرب سبعة من كل 10 أمريكيين القهوة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

استوردت الولايات المتحدة ما قيمته 5.7 مليار دولار من القهوة في عام 2020.

( أعلى الصادرات في العالم )

يعتبر الأمريكيون من بين أكثر مستهلكي القهوة في العالم ، حيث يشرب أكثر من 400 مليون فنجان قهوة يوميًا.

67٪ من الأمريكيين اشتروا قهوتهم من السوبر ماركت في عام 2019.

( ستاتيستا )

نظرًا لأن نسبة كبيرة من الأمريكيين يفضلون القهوة الذواقة ، يتوقع المرء منهم التسوق للحصول على مزيجهم المفضل في محمصة القهوة المحلية أو المقاهي المتخصصة الأخرى. ومع ذلك ، يبدو أن مستويات الاحتفاظ بالعملاء في هذا القطاع من الصناعة ليست عالية بشكل خاص - 9٪ فقط يختارون هذا الخيار بانتظام. يشتري غالبية المستهلكين قهوتهم من السوبر ماركت ، ويطلب 14٪ القهوة عبر الإنترنت ، أو من أمازون ، أو في أي مكان آخر ، بينما يشتريها 13٪ من المقاهي المحلية ، وفقًا لإحصاءات صناعة القهوة المتخصصة .

ما يقرب من 60٪ من جميع أنواع القهوة المقدمة في الولايات المتحدة يتم تحضيرها من حبوب القهوة الممتازة.

( جمعية البن الوطنية )

بينما تزداد شعبية القهوة الذواقة ، انخفض استهلاك القهوة التقليدية بنسبة 10٪ من 2019 إلى 2020.

في عام 2020 ، كان لدى ستاربكس أكبر عدد من المقاهي في الولايات المتحدة.

( ستاتيستا )

مع 15444 متجراً في الولايات المتحدة ، تمتلك ستاربكس 40٪ من سوق المقاهي الأمريكية. يحتل Dunkin '، صاحب الامتياز الغذائي الذي صنع التاريخ مع 3 ملايين عميل يوميًا ، المركز الثاني مع أكثر بقليل من 9000 متجر. تيم هورتنز ، في المركز الثالث ، لديه 630 متجرا في الولايات المتحدة. عندما تُرجمت إلى مبيعات قهوة ، حققت ستاربكس 21.31 تريليون دولار في عام 2019 ، بينما حققت دانكن 9.2 تريليون دولار.

استخدم 41٪ من الأمريكيين آلة صنع القهوة المقطرة لتحضير القهوة في عام 2020.

( ستاتيستا )

كانت الطريقة الثانية الأكثر شيوعًا هي آلة التحضير ذات الكوب الفردي بنسبة 27٪ ، بينما استخدم 12٪ آلة الإسبريسو لصنع القهوة في المنزل. يفضل 10٪ فقط من المستطلعين التخمير البارد ، و 8٪ يشترون القهوة الجاهزة للشرب في علبة أو برطمان ، بينما 7٪ يشترون القهوة سريعة التحضير في علبة أو برطمان. يتم استخدام آلة التحضير من الحبوب إلى الكوب بنسبة 6٪ ، بينما تمثل الطرق المتبقية أقل من 5٪.

إحصاءات استهلاك القهوة في جميع أنحاء العالم - حسب الديموغرافية

من هم الأشخاص الذين يقفون وراء كل هذه الحقائق والأرقام المتعلقة بشرب القهوة؟ هيا نكتشف.

72٪ من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا يشربون القهوة يوميًا.

( جمعية البن الوطنية )

لكن ليس كبار السن فقط هم من يشربون القهوة بانتظام: أكثر من نصف الأمريكيين (54٪) الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 39 عامًا يستهلكون القهوة ، بالإضافة إلى 40٪ ممن تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا. في الواقع ، شهدت المجموعة الأخيرة زيادة بنسبة 14٪ في استهلاك القهوة منذ بداية عام 2021.

في الولايات المتحدة ، تنفق النساء في المتوسط ​​400 دولار على القهوة أكثر من الرجال.

( مشروب مثالي )

تنفق المرأة الأمريكية المتوسطة ما يقرب من 2،327 دولارًا سنويًا على القهوة ، بينما ينفق الرجل العادي 1،934 دولارًا. ومع ذلك ، يبدو أن الرجال يشربون ببساطة قهوة أرخص - إذا أردنا مقارنة استهلاك القهوة للفرد حسب الجنس ، فإن الرجال يأخذون زمام المبادرة بـ 2.22 ، مقارنة بالنساء 1.79.

الأمريكيون من أصل إسباني هم المجموعة الديموغرافية الأكثر احتمالا لشرب القهوة كل يوم.

( مشروب مثالي )

أظهر الاستطلاع الذي أجرته الرابطة الوطنية للقهوة الذي يتطلع إلى الكشف عن حقائق وإحصاءات حول القهوة أن الأمريكيين من أصل إسباني هم أكثر عرضة بنسبة 65 ٪ لاستهلاك القهوة يوميًا مقارنة بأفراد أي عرق آخر.

41٪ من جيل الألفية أنفقوا أموالًا على القهوة أكثر من خطط التقاعد في عام 2017.

( المسائل المالية الجوز )

في دراسة أجريت في عام 2017 ، اعترف 41 ٪ من حوالي 2000 مشارك ولدوا بين الثمانينيات وأوائل الألفية الثانية بإنفاقهم على القهوة أكثر من التقاعد. ومن غير المستغرب أن 39٪ اعترفوا أيضًا بأنهم يشعرون بالقلق بشأن مستقبلهم المالي.

العلماء وفنيو المختبر هم أكثر من يشربون القهوة.

( مشروب مثالي )

من بين أفضل 15 مهنة تستهلك معظم القهوة ، يحتل العلماء وفنيو المختبر الصدارة. يحتل متخصصو التسويق والإعلان المرتبة الثانية ، بينما يحتل مسؤولو التعليم المركز الثالث. يحتل الكتاب والمحررين المركز الرابع ، بينما يحتل مسؤولو الرعاية الصحية المرتبة الخامسة ، وفقًا لتحليل صناعة القهوة الأخير بواسطة Perfect Brew.

الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 34 عامًا ينفقون 2000 دولار في المقاهي سنويًا.

( أميرسليب )

هناك فرق صارخ بين هذه الفئة العمرية والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، والذين ينفقون 7 دولارات فقط في المقاهي سنويًا. ينفق الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا 172 دولارًا سنويًا في المتوسط ​​، في حين أن الفئة العمرية 35-44 لا تخجل من إنفاق 1410 دولارًا. يمكن أن تكون هذه الأرقام ناتجة جزئيًا عن التحول نحو العمل عن بُعد ، حيث يجد العديد من العمال عن بُعد المقاهي أكثر ملاءمة للإنتاجية من منازلهم.